Ingredientes:
Para el bizcocho:
-300 g de harina.
-1 sobre de levadura en polvo.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-120 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-150 g de azúcar moreno.
-3 huevos.
-250 ml de nata.
Para el relleno:
-75 g de harina.
-30 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-2 cucharadas de canela.
-150 g de nueces Pecanas.
-120 ml de sirope de arce.
Elaboración:
Comenzamos preparando el relleno: mezclar la mantequilla con la harina.
Añadir la canela y las nueces. Mezclar.
Por último añadir el sirope de arce, mezclar bien y reservar.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Seguimos con el bizcocho: tamizar la harina con la lavadura y el bicarbonato. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una masa esponjosa, ayudados por una varilla eléctrica.
Añadir los huevos, ligeramente batidos previamente.
Sin dejar de batir, añadir la harina que teníamos reservada, alternando con la nata, en tres veces. Finalizar con la nata.
Engrasar el molde de bundtcake con aceite.
Verter la mitad de la mezcla del bizcocho por todo el molde. Añadir la mezcla de las nueces y distribuirla por todo el molde con la ayuda de una espátula. Terminar con el resto de la masa del bizcocho.
Hornear durante 50 minutos aproximadamente.
¡Qué aproveche! Una receta llena de recuerdos de un maravilloso viaje a Nueva York. Espero que os guste.
