PLUMCAKE DE NARANJA

 

Ingredientes:

-180 g de leche condensada.

-150 g de nata.

-Ralladura de una naranja.

-165 g de harina.

-Un sobre de levadura en polvo.

-Una pizca de sal.

-150 g de azúcar.

-50 g de zumo de naranja.

-100 g de aceite de girasol.

-4 huevos.

Para bañar el plumcake:

-2 cucharadas de azúcar.

-Un chorrito de agua de azahar.

-1 cucharada de agua.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Batir muy bien el al azúcar junto con los huevos, hasta que blanqueen. 

Posteriormente, añadir el zumo, el aceite, la leche condensada, la nata y la ralladura de naranja hasta formar una mezcla ligera.

En un bol a parte, tamizar la harina junto con la levadura en polvo y la sal.

Por último, incorporamos los ingredientes del bol a la preparación anterior de zumo, aceite, etc.

Verter en el molde de plumcake y hornear durante 40 minutos aproximadamente.

Cuando salga del horno, lo bañamos con el azúcar, el agua de azahar y el agua, que habremos puesto a fuego medio durante unos cinco minutos.

¡Qué aproveche! Espero que os guste la receta que he cogido de la deliciosa confitería Aliter Dulcia de Gijón, en casa he triunfado con ella.

FLAN DE CUAJADA

Ingredientes:

-280 g de azúcar.

-Unas gotas de zumo de limón.

-100 g de agua.

-2 sobres de cuajada.

-2 huevos medianos.

-20 g de azúcar vainillado.

-400 g de queso tipo philadelphia.

-500 g de leche entera.

Elaboración: 

Poner en una sartén antiadherente 100 g de azúcar y unas gotas de zumo de limón y calentar hasta qye se haya disuelto un poco y tome color. Retirar la sartén del fuego moviéndola, agregar 100 g de agua y volver a ponerla en el fuego hasta que el caramelo se oscurezca por dentro. Moverlo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retirar del fuego.

Verter el caramelo en un molde de plumcake, procurando que se impregne bien el fondo y las paredes. Reservar.

Disolver la cuajada en la mitad de la leche hasta que esté bien integrada.

Poner el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora, triturar bien hasta que quede bien integrado. Verter el contenido en un cazo y calentar hasta que empiece a humear y sin parar de remover. Retirar del fuego.

Añadir la cuajada mezclando bien y volver a llevar al fuego. En cuanto rompa el hervor unos segundos, retirar y listo.

Poner en el molde y dejar enfriar en la nevera durante al menos 2 horas.

¡Que aproveche! Para los amantes del queso, otra deliciosa propuesta ;-)

PASTEL DE CHOCOLATE

 

Ingredientes:

-200 g de chocolate para postres.

-175 g de mantequilla sin sal.

-4 huevos medianos.

-175 g de azúcar.

- Cacao en polvo para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 160°C.

Derretir en un cazo a fuego lento el chocolate junto con la mantequilla. Dejar templar.

Batir las calaras a punto de nieve y reservar.

Batir las yemas en otro bol, junto con el azúcar. Incorporar a la mezcla de chocolate y, por último, con cuidado y en varias adiciones, las claras.

Verter en un molde de 20 cm y desmontable, y hornear durante aproximadamente una hora.

Dejar templar y espolvorear com cacao.

¡Que aproveche!ya solo por el olor que deja en casa...merece la pena 🤩