PLUMCAKE DE CHOCOLATE

 

Ingrediemtes:

-250 gramos de mascarpone sin lactosa.

-3 huevos.

-80 gramos de azúcar.

-80 gramos de aceite de girasol.

- 80 gramos de cacao en polvo puro.

-70 gramos de harina.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-Una pizca de sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo.

Engrasar un  molde para plumcake.

Batir muy bien los huevos con el azúcar. Una vez integrados añadir el queso y el aceite.

En un bol a parte tamizar la harina junto con la levadura. Por último incorporar le cacao.

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos (harina, levadura...) e integrar la mezcla anterior de huevos, queso...

Hornear durante 45 minutos aproximadamente.

¡Que aproveche! Espero que os guste. Puede parecer un bizcocho seco pero es todo lo contrario. A nosotros nos ha vuelto locos. Una vez más, otra maravillosa receta de Atelier Dulcia de Gijón.

BOWL DE AÇAI

 

Ingredientes para 2 personas:

-2 plátanos.

-40 gramos de arándanos.

-25 gramos de frambuesas.

-5 gramos de almendra.

-5 gramos de açai.

-150 mililitros de leche de soja.

Elaboración:

Para esta receta necesitamos previamente congelar la frutas.

Colocar la fruta congelada en el vaso de una batidora junto con las almendras. Regar con la mitad de la leche y el aval.

Triturar hasta homogeneizar y probar el espesor.

Añadir el resto de la leche, poco a poco y triturar de nuevo hasta alcanzar la consistencia deseada.

¡Que aproveche!Una deliciosa y sana propuesta de desayuno. Yo le he añadido granola casera. Podéis encontrar la receta en post anteriores

PLUMCAKE DE ALMENDRA

Ingredientes:

-200 g de almendra molida.

-150 g de azúcar glas.

-4 huevos.

-20 g de ron.

-Una cucharada sopera de manzana.

-Media cucharadita de Canela.

-Ralladura de media naranja.

-Ralladura de medio limón.

-Una cucharadita de levadura en polvo.

-Una pizca de sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180°.

Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve. Reservar.

Batir muy bien las yemas con el azúcar, ron, las dos ralladuras, la Canela, la manzana, la levadura y la sal.

Por último, añadir a la preparación anterior las claras montadas poco a poco, con movimientos envolventes.

Verter en el molde y hornear durante 34-40 minutos aproximadamente.

Una vez cocido y enfriado, espolvorear con Canela.

¡Que aproveche! Espero que os guste. Es una receta de Atelier Dulcd, una confitería maravillosa de Gijón. A nosotros nos ha sorprendido gratamente pues pensábamos que iba a quedar como la tarta de Santiago pero es mucho más esponjoso 

PLUMCAKE DE FRUTOS ROJOS Y NATA

 

Ingredientes:

-3 Huevos.

-160 g de azúcar.

-200 g de nata líquida para montar.

-200 g de harina de repostería.

-250 g de frutos rojos (yo escogí arándanos y frambuesas).

-10 g de levadura en polvo.

-Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Engrasar un molde para plumcake.

Batir muy bien el azúcar junto con los huevos, hasta blanquear.

Añadir la nata para montar hasta integrar.

En un bol a parte, tamizar la harina junto con la levadura.

Hacer un huevo en el centro de los ingredientes secos (harina y levadura) e introducir los líquidos hasta formar una masa homogenea.

Por último, ayudados por una espátula, incorporar los frutos rojos con movimientos envolventes.

Introducir en el horno y hornear durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez que enfríe, espolvorear con azúcar glas y listo. ¡Qué aproveche!

PLUMCAKE DE FRUTOS ROJOS

 

Ingredientes:

-200 g de mantequilla en pomada.

-200 g de azúcar glas.

-4 huevos.

-260 g de harina de repostería.

-1 sobre de levadura en polvo.

-Uma pizca de sal.

- 2 cucharadas de miel.

- 2 cucharadas de ron.

-200 g de frutos rojos variados (yo empleé frambuesas y moras)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180°C.

Batir muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que quede en pomada.

Añadir los huevos uno a uno.

Una vez integrados, incorporar el rol y la miel.

En un bol a parte, tamizar el harina junto con la levadura.

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos (harina y levadura), e incorporar los otros ingredientes. Formar una masa homogénea.

Por último,  añadir los frutos rojos ayudados por una espátula.

Incorporar la mezcla al molde e introducir en el horno durante 55 minutos aproximadamente.

Una vez que temple, preparamos el glaseado. Aquí no tenemos cantidades: exprimir medio limón e ir agregando azúcar glasé hasta que quede un baño espeso pero sin grumos.

¡Que aproveche! Espero que os guste. Una receta para desayunos saludables ;-)