BIZCOCHO DE LIMÓN SIN GLUTEN

 

Ingredientes:

-4 huevos.

-70 g de aceite de oliva.

-190 de azúcar.

-170 g de harina de maíz.

-1 sobre de levadura en polvo.

-15 g de mantequilla.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 C.

Engrasar un molde rectangular, especial para plum-cakes, y añadir una pequeña cantidad de harina de maíz y eliminar el exceso.

Batir los huevos con el azúcar y la ralladura durante 6 minutos.

Añadir a la mezcla el aceite sin dejar de batir.

Añadir la harina mezclada con la levadura previamente, batiendo hasta que no queden grumos.

Verter la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente.

¡Que aproveche! Una receta de lo más sencilla y sana.

QUESADA PASIEGA CON FRUTOS DEL BOSQUE

 

Ingredientes:

 

Para la base:

-150 g de galletas de canela trituradas.

-60 g de mantequilla derretida.

 

Para el relleno:

-4 huevos.

-250 g de azúcar.

-100 g de mantequilla derretida.

-500 g de requesón.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-La cáscara de 1/2 limón.

-1 pizca de sal.

-100 g de harina.

-200 g de frutas del bosque.

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 200 ºC.

 

Engrasar con mantequilla un molde desmontable redondo.

 

Mezclar la mantequilla derretida con las galletas trituradas y cubrir el fondo del molde con ese preparado. Aplastar con los dedos para allanar la superficie. Reservar el molde en el frigorífico.

 

En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar y la mantequilla.

 

En otro bol, mezclar ligeramente el queso con la canela, la cáscara de limón y la sal. Incorporar esta mezcla a los huevos y remover con una cuchara. Añadir la harina sin dejar de remover.

 

Colocar unos pocos frutos en el fondo del molde. Echar la masa por encima y repartir el resto de frutos.

 

Hornear durante 8 minutos. Bajar la temperatura a 180 ºC y seguir horneando 30 minutos más. Cubrir la tarta con papel de aluminio y prolongar la cocción otros 10-15 minutos más.

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!

MAGDALENAS CARIBEÑAS DE RON Y PASAS

Ingredientes:

-200 g de pasas sultanas.

-3 cucharadas de ron.

-280 g de harina de repostería.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos medianos.

-200 ml de leche.

-85 g de mantequilla derretida.

Elaboración:

Poner las pasas en un cuenco, añadir el ron, y dejarlas macerar durante 1 hora. Preparar 12 cestillos de papel rizado para magdalenas.

Precalentar el horno a 200 C. Tamizar la harina, y la levadura en polvo en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, luego, agregar la leche y la mantequilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir las pasas. Mezclarlo todo un poco para que quede ligado, pero sin trabajar demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

¡Que aproveche!

TORTITAS

 

Ingredientes:

 

-Preparado para tortitas (el mío es sin gluten).

-250 ml de leche entera.

-1 huevo.

-1 cucharada de azúcar vainillado.

-40 g de mantequilla.

-Sirope de arce para bañar.

 

Elaboración:

 

En la ensaladera, verter el contenido del preparado y añadir la leche, y después el huevo; mezclar rápidamente con las varillas. Añadir por último el azúcar vainillado y dejar reposar 5 minutos.

 

En una sartén, derretir una nuez de mantequilla. Cuando la sartén esté caliente, pero antes de que humee, verter medio cucharón de masa dependiendo del tamaño de la tortita que se desee obtener.

 

Dejar crecer 2 minutos y dar la vuelta a las tortitas. Dorar de 2 a 3 minutos. Repetir la operación hasta que se agote la masa.

 

 

Servir con el sirope de arce.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!Espero que os guste.