BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMÓN

Ingredientes:

-2 huevos.

-85 g de agua.

-120 g de azúcar.

-85 g de chocolate blanco para postres.

-La ralladura de un limón y su zumo.

-70 g de aceite de girasol.

-180 g de harina.

-30 g de maicena.

-Una cucharadita de levadura en polvo.

-Una pizca de sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Llevar el agua a ebullición. Fuera del fuego, añadir el chocolate blanco y remover para que se deshaga por completo. Dejar templar.

Batir muy bien los huevos y el azúcar. Añadir el aceite junto con la ralladura y el zumo de limón, y la mezcla de chocolate blanco.

Por último añadimos la levadura en polvo y la harina y removemos hasta formar una masa homogénea.

Verter el contenido en un molde redondo de 20 cm de diámetro y hornear durante 40 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche! Queda un bizcocho muy esponjoso y que en mi casa duró 3 segundos ;-)

TARTA DE QUESO SIN LACTOSA CON ESENCIA DE CÍTRICOS

Ingredientes:

-3 tarrinas de queso Philadelphia sin lactosa (350 gr)

-3 huevos.

-150 g de azúcar.

-Ralladura de un limón.

-Ralladura de una naranja.

-100 g de yogur de soja natural sin azúcar (yo emplee los de Savia de Danone)

-100 g de maicena.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Batir muy bien el queso, junto con el yogur, azúcar y las ralladuras (previamente pulverizadas con ayuda de una batidora o trituradora).

Añadir los huevos uno a uno.

Por último añadir la maicena hasta obtener una masa cremosa.

Hornear durante aproximadamente 1 hora.

¡Qué aproveche! Una receta pensada para aquellos que no renunciamos al queso, a pesar de nuestra intolerancia. Porque al final te acostumbras, no es igual pero... ,-)

BANANA BREAD

Ingredientes:

-150 g de azúcar moreno.

-2 huevos medianos.

-125 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-4 plátanos.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-250 g de harina.

-1 sobre de levadura en polvo.

-1 cucharadita de canela.

-50 g de pasas.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Tamizar la harina en un bol, junto con la levadura y la canela. Mezclarlo bien con unas varillas y reservar.

Batir los huevos con el azúcar y el extracto de vainilla, ayudados por unas varillas eléctricas, hasta que se monten.

Mientras tanto, chafar los plátanos, reservando uno para decorar.

Cuando los huevos con el azúcar estén bien esponjados, añadir la mantequilla poco a poco.

Añadir los plátanos e integrar.

Agregar entonces la preparación de harina y levadura y mezclar poco a poco hasta obtener una masa homogénea.

Poner las pasas y volver a integrar.

Forrar un molde de plumcake con papel de hornear, verter la mezcla y decorar con un plátano cortado a la mitad, con la parte exterior del plátano hacia abajo.

Hornear durante 40-50 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar y decorar con azúcar glas.








¡Qué aproveche! Espero que os guste.

BOLLYCAOS CASEROS

Ingredientes:

- 250 g de harina de repostería.

- 50 g de azúcar.

-12 g de levadura de panadería.

-100 g de leche entera.

-1 yema de huevo.

-1 pizca de sal.

-1 cucharadita de vainilla líquida.

-1 tarro de Nocilla.

-1 huevo para pintar.

Elaboración:

Hacer un volcán con la harina e ir añadiendo dentro de la misma, la yema de huevo, la leche, el azúcar, la levadura y la vainilla. Amasar unos 15 minutos hasta que la masa sea homogénea, lisa y no se pegue.

Poner en un bol y dejar doblar su volumen, tapado con film transparente, durante aproximadamente 2 horas.

Una vez doblado el volumen, pesamos la masa y dividimos entre 4 o 5.

Formamos bolas con la masa dividida y estiramos con un rodillo dando forma redondeada. Poner en el centromuna buena cucharada de nocilla. Doblar los bordes y enrollar.

Colocarlos en una bandeja de horno, previamente forrada con papel de horno. Dejamos que leve hasta que doble su volumen (una hora aproximadamente)

Una vez transcurrido este tiempo y tras precalentar el horno a 180 °C, pintamos con huevo y horneamos durante 15 minutos aproximadamente, hasta que estén dorados al pinchar salga limpio.

¡Que aproveche! Espero que os gusten tanto como a los míos. Una receta sencilla pero que requiere de tiempo y paciencia. No capta para hambrientos jeje

PAN DE BRIOCHE

Ingredientes:

- 200 gramos de harina.
- 160 gramos de mantequilla
- 50 gramos de azúcar.
- 11 gramos de levadura seca.

- 100 ml de leche.
- 4 huevos grandes.
- Sal.

Elaboración:

Diluir la levadura en la leche, previamente calentada. Añadir una pizca de sal y el azúcar, y remover para que se integren bien.

Por otro lado tamizar la harina y agregarla a la leche, poco a poco. Añadir la mantequilla a temperatura ambiente, y tres huevos enteros y la yema del otro, reservando la clara sobrante, y batimos entre 15 y 20 minutos ayudados con una batidora eléctrica.

Al acabar amasar con las manos la masa resultante y hacer una bola, que dejaremos reposar al menos una hora a temperatura ambiente, metida en un recipiente cubierto con papel film.

Pasado este tiempo la metemos en la nevera hasta el día siguiente, para que la masa acabe de formarse.

Al día siguiente, sacar la masa un rato antes de la nevera para que pierda el frío y quede a temperatura ambiente. 

Precalentar el horno a 180ºC,con el calor activado arriba y abajo.

Coger la masa y amasarla un poco con las manos. Pesar la masa y dividirla en tres porciones, dándoles forma de bola. Introducirlas en un molde de plumcake, previamente engrasado. Al acabar pintar por encima con la clara de huevo que habíamos reservado y hornear durante 15 o 20 minutos aproximadamente.

¡Que aproveche! Una receta ideal para este confinamiento pues puede comerse tal cual o, si se empieza  poner duro, podemos tostarlo y untar con mermelada para desayunar. Espero que os guste.