CUPCAKES AROMÁTICOS DE CALABAZA

Ingredientes: (para 6 cupcakes)

-100 g de harina.
-100 g de azúcar.
-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
-1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo.
-1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
-60 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 huevo.
-2 cucharadas de leche.
-50 g de puré de calabaza.
-Fondant.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC. Preparar los 6 moldes con sus cápsulas correspondientes en su interior. Batir el azúcar, la mantequilla y el extracto de vainilla hasta que estén bien unidos, añadir el huevo y batir hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.

A continuación agregar la harina con las especias y el bicarbonato (todo previamente tamizado) e ir alternando con la calabaza y la leche. Una vez conseguida esta masa, rellenar los moldes en 3/4 de su capacidad.

Cocer en el horno unos 18 minutos. Una vez listos, dejarlos reposar 5 minutos, luego trasladarlos a una rejilla y dejar que se enfríen

Decorar al gusto.

¡Qué aproveche!

BIZCOCHO MARMOLEADO

Ingredientes:

-300 g de mantequilla.
-300 g de azúcar.
-5 huevos.
-500 ml de leche.
-400 g de harina.
-1 sobre de levadura.
-100 g de chocolate negro.
-Una pizca de sal.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Trabajar la mantequilla en pomada con azúcar, añadir los huevos enteros uno a uno y luego la leche, la harina, la sal y la levadura. Partir la mezcla en dos.

Derretir el chocolate al baño María. Una vez deshecho se incorpora a una de las dos partes de la mezcla anterior y a la otra parte se le añade vainilla.

Engrasar y enharinar un molde redondo o alargado muy alto. Introducir primero la parte de la mezcla que lleva chocolate y luego la mezcla con vainilla.

Cocer en el horno durante 50 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche!

ROCHERS DE COCO

 

 

 

 

 

Ingredientes:



-50 g de miel.
-150 g de azúcar.
-125 g de coco rallado.
-30 g de harina.
-2 claras de huevo.

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Verter la miel en un cazo. Añadir el azúcar y mezclar 2 minutos a fuego lento, hasta que el azúcar se deshaga.

 

Retirar el cazo del fuego, añadir el coco rallado y la harina, mientras se remueve con una espátula de madera. Añadir la clara de los huevos y mezclar durante un minuto más.

 

Colocar sobre una bandeja de horno, con la ayuda de una cucharilla, aproximadamente 24 montoncitos e introducir en el horno durante 15 minutos aproximadamente (hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados por la base).

 

Dejarlos enfriar en una rejilla...y ¡a por ellos!

SOBAOS PASIEGOS

 

 

 

 

Ingredientes:

 

-250 g de mantequilla.

-Ralladura de limón.

-3 huevos.

-250 g de harina.

-250 g de azúcar.

-3 cucharaditas de levadura.

-1 cucharada de ron.

-1 cucharadita de sal.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Reblandecer la mantequilla en un bol, mezclando bien con el azúcar. Se va añadiendo la ralladura de limón, sin dejar de mezclar, los huevos, la sal y el ron.

 

En otro recipiente mezclamos la harina con la levadura y lo añadimos a la pasta anterior. Ligamos con las manos toda la mezcla.

 



Preparamos los moldes. Yo utilicé un solo molde cuadrado, y una vez enfriado lo corté en cuadraditos.

Lo introducimos en el horno durante, aproximadamente, 30 minutos.

¡Qué aproveche!

TARTA DE NESQUICK

Específica para Thermomix

Ingredientes:

-1 litro de nata para montar.
-100 g de azúcar.
-3 sobres de cuajada.
-Un rulo de galletas María Fontaneda.
-90 g de mantequilla.
-200 g de Nesquick.

Elaboración:

Triturar las galletas 30 segundos, velocidad 5-7-9. Después, añadir la mantequilla y programar, 1 minutos y medio, 50 grados, velocidad 5.

 

Echar esta pasta en un molde redondo, aplastarla para que quede compacta.

 

Despué, en el Thermomix, echamos la nata, el azúcar, el nesquick, y los sobres de cuajada, y programamos 8 minutos, 90 grados, velocidad 5.

 

Se deja enfriar y... a disfrutar.