BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES DE MACADAMIA

Ingredientes:

-120 g de chocolate al 70%

-220 g de mantequilla sin sal.

-180 g de azúcar.

-4 huevos.

-70 g de harina.

-100 g de nueces de macadamia.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 ºC.

Poner el chocolate en un cuenco junto con la mantequilla e introducir en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos. Pasado este tiempo, retirar y remover para que se deshaga por completo.

Añdir los huevos, el azúcar, y la harina y mezclar bien con ayuda de unas varillas.

Añadir las nueces macadamia y revolver bien.

Verter la mezcla en un molde, previamente enharinado, y hornear durante aproximadamente 20 minutos.

Un receta fácil y muy rica ;-) para los más golososo. ¡Qué aproveche!

MAGDALENAS DE ARANDANOS Y ALMENDRAS

Ingredientes:

-225 g de harina.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar extrafino.

-55 g de almendra molida.

-2 huevos medianos.

-250 ml de suero de mantequilla.

-85 g de mantequilla fundida y enfriada.

-1/2 cucharadita de extracto de almendra.

-150 g de arándanos frescos. 

-40 g de azúcar moreno.

-40 g de copos de almendra.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 C. Forrar 12 moldes de una bandeja para 12 magdalenas con 12 cestillos de papel rizado. Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. Después, añadir el azúcar extrafino y las almendras picadas.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, luego, incorporar el suero de mantequilla, el aceite y el extracto de almendra. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir los arándanos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Después, espolvorear las magdalenas con azúcar moreno y los copos de almendra.

Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.



Que aproveche!

MAGDALENAS DE FRAMBUESA CON CRUMBLE

Ingredientes:

-280 g de harina blanca.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar extrafino.

-2 huevos medianos.

-250 ml de yogur natural.

-85 g de mantequilla fundida.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-150 g de frambuesas.

Para la cobertura del crumble:

-50 g de harina blanca.

-35 g de mantequilla.

-25 g de azúcar extrafino.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC. Forrar los moldes de una bandeja para 12 magdalenas co n12 cestillos de papel rizado.

Para preparar la cobertura de crumble, poner la harina en un cuenco. Cortar la mantequilla en trocitos, incorporarla al cuenco con la harina y mezclarla con la yema de los dedos hasta que la masa adquiera la consistencia de unas migas finas. A continuación, añadir el azúcar y reservar.

Para preparar las magdalenas, tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un cuenco grande. Luego, incorporar el azúcar.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, incorporar el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes s ecos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir las frambuesas. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla  entre los moldes. Recubrir todas las magdalenas con el crumble y presionarlo un poco. Hornearlas durante unos 20 minutos aproximadamente.

Dejarlas en el molde durante 5 minutos y, después, servirlas calientes o colocarlas en una rejilla para que se enfríen.

¡Que aproveche!

SAVARÍN AL RON

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 100 ml de leche.
-10 g de levadura de panadería.
-225 g de harina.
-2 huevos.
-El zumo de media naranja.
-La ralladura de medio limón.
-1 cucharadita de sal.
-20 g de azúcar.
-50 g de mantequilla derretida.

Para el almíbar:

-Piel de una naranja (sin la parte blanca).
-Piel de un limón (sin la parte blanca).
-200 g de azúcar.
-200 ml de agua.
-5 cucharadas de ron.

Elaboración:

En el bol de la batidora ponemos la leche y la levadura. Lo removemos ligeramente para formar una masa homogenea.

Añadimos la harina, previamente tamizada, los huevos, el zumo de naranja, la ralladura de limón, la sal y el azúcar, y lo batimos a velocidad media todo hasta que esté integrado.

Mientras se está batiendo, vamos añadiendo la mantequilla en pomada poco a poco, para que se integre correctamente.

Cuando tengamos una masa homogénea, la vertemos en el molde elegido, de forma que quede repartida de igual modo por todo el molde.

Lo tapamos y lo dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Mientras tanto, ponemos el horno a precalentar a 190 ºC.

Cuando haya doblado su volumen, horneamos durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras que se cuece en el horno, elboramos el almíbar: se ponen todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que hierva. Se baja a fuego medio y se deja cocer durante 10-15 minutos. Reservamos.

Transcurrido el tiempo de cocción del savarín, sacamos del horno, y aún dentro del molde, lo pinchamos muchas veces con ayuda de un palillo grande y vamos vertiendo el almíbar sobre él. Reservamos un poco del almíbar.

Desmoldamos el savarín y pincelamos la superficie con el almíbar restante.






¡Que aproveche!