BIZCOCHO DE LIMÓN

Ingredientes:

-175 g de mantequilla.
-175 g de azúcar.
-3 huevos.
-225 g de harina con levadura incorporada.
-2 cucharadas de leche.
-La ralladura de un limón.
-6 cucharadas de zumo de limón.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.

Incorporar los huevos y seguir removiendo.

Tamizar la harina y mezclarlo todo con una cuchara de metal.

A continuación, agregar la leche, la ralladura de limón y la mitad del zumo de limón, introducir la mezcla en el molde y alisar por arriba.

Hornear durante una hora o hasta el momento en que, tras insertar un pincho en el centro del bizcocho, este salga limpio.

¡Qué aproveche!

PASTEL DE CHOCOLATE PARA CELIACOS

Ingredientes:

-125 g de chocolate con leche.
-60 g de mantequilla.
-125 g de azúcar.
-3 huevos.
-60 gr de maizena.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento y dejar a parte.

Separar las yemas de las claras.

A continuación mezclar el azúcar con las yemas y añadir la maicena hasta formar una masa homogenea.

Por último añadir a la mezcla el chocolate fundido.

Si se dispone de robot de cocina montar las claras de huevo a punto de nieve y agregarlas lentamente a la mezcla.

Hornear durante 20 a 25 minutos.

¡Qué aproveche!



PASTEL BRETÓN DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

-175 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-175 g de azúcar extrafino.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-5 yemas de huevo.
-310 g de harina blanca.
-1/4 cucharadita de sal.
-1 huevo ligeramente batido.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC. Batir juntos la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una masa ligera. Agregar la vainilla y las yemas de huevo. Añadir la harina y la sal, y batir hasta que los ingredientes queden bien ligados.

Verter la masa en el molde, tratando de que quede nivelada. Dejar en el frigorífico durante unos minutos para que se enfríe antes de trabajar la parte de arriba. Pintar la superficie con el huevo batido.

Colocar el molde en la bandeja de horno y hornear durante 40 minutos aproximadamente, hasta que la superficie se dore. Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar.

¡Qué aproveche!

BOMBONES DE ALMENDRA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

-350 g de chocolate con leche.
-1/4 taza de mantequilla.
-400 g de leche condensada.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-2 tazas de harina.
-200 g de almendra molida.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

En una cacerola mezclar el chocolate troceado y la mantequilla. Calentar a fuego lento, sin dejar de remover, hasta obtener una mezcla suave y homogenea.

A continuación añadir la leche condensada y la vainilla y remover.

Añadir la harina y mezclar bien.

Cuando la masa esté lista añadir la almendra molida y formar una masa homogenea.

Repartir la preparación sobre los moldes para bombones e introducir en el horno durante 6 a 8 minutos.

Si se desea, espolvorearlos con azúcar glass una vez estén fríos.

¡Qué aproveche!

PANACOTA CON FRAMBUESAS

Ingredientes:
-5 hojas de gelatina.
-1 vaina de vainilla.
-450 ml de nata para montar.
-450 ml de leche entera.
-80 gr de azúcar extrafino.
-200 gr de frambuesas.

Elaboración:

Llenar un bol pequeño de agua fría y sumergir las hojas de gelatina.

Cortar la vaina de vainilla por la mitad, longuitudinalmente, con un cuchillo pequeño y afilado. Para extraer las semillas recorrer la vaina abierta con la punta del cuchillo.

Introduce las semillas de vainilla, la nata y la leche en un cazo. Batir para deshacer los grumos. Llevar a ebullición a fuego medio. Retirar del fuego e incorporar el azúcar. Remover y dejar que se disuelva durante 2 minutos.

Retirar la gelatina del agua. Esucrrirla con las manos. Echarla en la crema caliente y remover hasta que se disuelva.

Colocar 6 flaneras o tazas de té. Humedecer su interior con agua fría y sacudirlas para eliminar el exceso de agua. Poner 6 frambuesas en cada una de ellas, aproximadamente.

Pasar la mezcla de crema a una jarra y verterla con cuidado sobre las tazas de té. Dejar enfirar durante 30 minutos.

Cubrir cada panacota con un film transparente para que no se forme una especie de piel en la superficie. Dejar enfriar toda la noche.

¡Qué aproveche!

COOKIES CON M&M'S

Ingredientes:

-130 gr de mantequilla.
-2 huevos.
-70 g de azúcar glass.
-70 g de azúcar moreno.
-150 gr de harina.
-Una cucharadita de levadura en polvo.
-185 g de m&m's (al gusto de cada uno)
-75 g de nueces.
-Una cucharadita de esencia de vainilla.
-Sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºC.

Batir la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar, los dos huevos, la cucharadita de esencia de vainilla, y una pizca de sal, hasta que la mezcla sea crema.

Tamizar en un bol a parte la harina y la levadura e incorporarlas a la mezcla anterior.

Por último incorporamos a la mezcla la nueces y batimos para formar una masa homogénea.

Disponemos sobre una bandeja de horno, forrada con papel especialde horno, cucharadas de la masa y las adornamos con los m&m's. A continuación las introducimos en el horno donde permanecerán durante 10 minutos aproximadamente.


¡Qué aproveche!