GALLETAS ESTRELLAS

Ingredientes:

-1/2 envase de M&M'S.

-150 g de harina.

-75 g de azúcar.

-1 pizca de sal.

-75 g de mantequilla a temperatura.

-1 huevo.

-3 cucharadas de coco rallado.

Elaboración:

Triturar los M&M'S en un robot batidora.

Mezclar la harina, el azúcar, la sal, la mantequilla en trozos, presionando y frotando las palmas de las manos una contra otra. Incorporar rápidamente el huevo a esta mezcla. Formar una bola y dejar  reposar en un lugar fresco unos 30 minutos.

Precalentar el horno a 200 ºC.

Extender la masa con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor. Cortar con un cortapastas con forma de estrella.

Disponer las galletas en una bandeja de horno forrada y espolvorear con polvo de M&M'S triturados y con el coco rallado.

Hornear unos 10 minutos en el horno caliente, vigilando la cocción: sacar las galletas cuando comiencen a tomar color y estén apenas doradas.

¡Qué aproveche! y ¡Feliz Navidad!

PASTEL DE CALABAZA Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-150 g de pepitas de chocolate.

-400 g de azúcar en polvo.

- 1 envase de crema de calabaza (disponible en tiendas online como la de Alma Obregón).

-225 g de aceite vegetal.

-280 g de harina.

-1 cuchara sopera de vainilla líquida.

-4 huevos.

-1 cucharadita de levadura química.

-2 cucharaditas de canela en polvo.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-1/2 cucharadita de sal fina.

-1 puñado de nueces trituradas.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC. Untar con mantequilla un molde de pastel.

En una ensaladera grande, verter la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico, la sal y la canela.

En otra ensaladera, mezclar el azúcar y el aceite, añadir la vainilla líquida, y, después, la crema de calabaza: remover y añadir los huevos uno a uno. Incorporar poco a poco la harina y, al final, las pepitas de chocolate y las nueces.

Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos aproximadamente. Detener la cocción cuando al meter la hoja del cuchillo salga limpia.

¡Qué aproveche! y ¡feliz puente!