FLAN DE HUEVO

 

Ingredientes: 

-6 yemas.

-200 g de azúcar.

-750 ml de leche entera.

-Caramelo líquido.

Elaboración:

Preparar las miniflaneras untándolas con el caramelo líquido.

Separar la yema de la clara de 6 huevos. Añadir a las yemas  el azúcar y la leche entera.

Batir todo enérgicamente hasta que quede una masa cremosa y con un poco de espuma. Reservar.

Rellenar con agua una fuente refractaria e introducir en el horno, previamente precalentado a 200 *C, hasta que empiece a hervir el agua.

Introducir la preparación en las miniflaneras e introducir en el horno, dentro de la fuente refractaria, tapándolos por encima con papel de aluminio. Tardarán aproximadamente 50 minutos en cuajar. Cuando falten 10 minutos para cumplir dicho tiempo destapar y vigilar. Estarán completamente cuajados cuando, al pincharlos con un cuchillo este salga seco.






¡Que aproveche!

PECAN PIE

Ingredientes:

Para la base:
-300 gr. de harina .
-150 gr. de azúcar glass
-150 gr. de mantequilla fría
-2 huevos
-1/4 de cucharadita de sal .

Para el relleno:

-200 gr. de nueces pecanas ya peladas y sin sal

-4 huevos

-175 gr. de sirope de arce

-50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

-50 gr. de harina

-85 gr. de azúcar moreno

-2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Preparación:

Comenzaremos con la base: Tamizar la harina y el azúcar glass junto con la sal y mézclarlo. Añadir la mantequilla fría y cortada en dados y mézclarlo con la harina y el azúcar. Cuando tengas una textura parecida a arena mojada, añade los huevos y mezcla hasta obtener una masa lisa y uniforme.

Envuelve la masa en film transparente e introdúcela en la nevera durante una hora aproximadamente. Pasada la hora, estira la masa sobre la encimera ligeramente enharinada y con ayuda de un rodillo. Forra un molde redondo con la masa e introduce el molde en la nevera mientras preparas el relleno.

Precalentar el horno a 190 C.

Triturar las nueces excepto 25 ó 30 de ellas que se utilizarán para cubrir la tarta.

Tamizar la harina y reserva.

En un bol mezclar los huevos, la mantequilla, el azúcar, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la harina. Cuando obtengas una mezcla cremosa, añade las nueces que habíamos triturado anteriormente.

Vierte la mezcla sobre la masa que teníamos en la nevera y sobre ella dispón las nueces enteras que habías reservado.

Introducir la tarta en el horno durante 40 minutos.

¡Qué aproveche! Espero que os guste

MAGDALENAS DE NARANJA, CHOCOLATE Y ALMENDRA

 

Ingredientes:

-2 naranjas.

-125 ml de leche.

-225 de harina de repostería.

-55 g de cacao puro.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-115 g de azúcar moreno.

-150 g de daditos de almendra.

-2 huevos medianos.

-6 cucharadas de aceite de girasol.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 C. Forrar con papel rizado 12 cestillos de la bandeja para magdalenas.

Rallar bien la cáscara de las naranjas y exprimir el zumo. Añadir la leche al zumo hasta llegar a los 250 ml y agregar la ralladura de naranja.

Tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura en un cuenco grande. Después, añadir el azúcar moreno y los daditos de almendra.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, agregar la leche, el aceite y la mezcla de naranja y leche.

Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche! Receta sencilla y deliciosa. Espero que os guste.