GALLETAS VEGANAS DE CHOCOLATE Y AVENA

Ingredientes:

-135 g de copos de avena crudos.

-60 ml de leche de avena.

-50 g de chocolate para postres.

-40 g de flora.

-1 cucharada de stevia.

-Una cucharada de vainilla líquida.

-Una pizca de sal.

Elaboración:

En un cazo a fuego medio, fundir la leche con la flora.

Una vez bien mezclado, añadir el chocolate troceado, la vainilla, la sal y la stevia.

Añadir los copos de avena poco a poco y mezclar hasta conseguir una pasta homogénea. Cocinar durante un par de minutos.

Poner papel de horno sobre una superficie plana. Con la  ayuda de una cuchara, ir haciendo montoncitos de la mezcla que hemos preparado. Para que queden más bonitas, aplanarlas y redondear los bordes con los dedos.

Dejar enfriar durante por lo menos 1 hora en la nevera.

¡Qué aproveche! Una receta que llevaba tiempo queriendo hacer. En la panadería vegana debajo de mi casa hacen estas deliciosas galletas y no podía resistirme a hacérmelas en casa para desayunar. Desde que soy intolerante a la lactosa, los únicos dulces que puedo comer son los veganos. Espero que os guste.

TARTA DE QUESO Y ARÁNDANOS

Ingredientes:

-120 g de leche condensada.

-160 g de galletas tipo María.

-2 yemas de huevo.

-75 g de mantequilla.

-150 g de arándanos.

-200 g de queso tipo Philadelphia.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, previamente derretida, hasta que quede una mezcla homogénea.

Repartir en la base de un molde desmontable de unos 20 cm, forrado el interior y la base con papel de horno, y apretar la mezcla con el dorso de una cuchara hasta cubrir toda la superficie.

Batir el queso con las yemas y la leche condensada. Verter la mezcla en el molde y repartir los arándanos por encima.

Hornear durante unos 45 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.

Retirar del horno. Dejarlo reposar durante 5 minutos y desmoldar quitando el papel de horno de alrededor.

¡Que aproveche! Espero que os guste. Una receta sencilla y económica, aprovechando la oferta de arándanos del mercado.

TURRÓN DE CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes:

-250 g de chocolate con leche (yo lo usé sin lactosa).

-150 g de praliné de avellana.

-4 cucharadas colmadas de arroz inflado.

Elaboración:

Poner al baño maría el chocolate y el praliné. Remover hasta que esté disuelto el chocolate.

Agregar el arroz inflado.

Poner en un molde para turrón y dejar enfriar en la nevera.

Desmoldar y envolver en papel de cocina sulfurizado.

¡Qué aproveche! No podía ser más sencillo y nada que envidiar al de Suchard. Apto para intolerantes a la lactosa que pasan ganas de él en estas fechas ;-)