TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CABELLO DE ANGEL Y MANZANA

 

Ingredientes:

 

- 250 g de cabello de ángel (para elaborarlo necesitaremos: 1 calabaza cabello de ángel, 1 limón, 1 taza y media de azúcar, un poco de canela en polvo y el agua necesaria) .

- 2 manzanas.

- Medio limón.

- Una cucharadita de canela.

- 1 lámina de hojaldre.

- 1 huevo para pincelar el hojaldre.

 

Elaboración:

 

Comenzaremos preparando la confitura de cabello de ángel: Poner al fuego una olla con agua, junto con la calabaza en trozos, sin que llegue a cubrirlos del todo y mirando que la piel quede en la parte de abajo, durante media hora.

 

Pasado este tiempo, dejar que se enfríe para ir separando la piel de la pulpa y quitar todas las pepitas.

 

Cuando este limpia, poner la calabaza junto con el azúcar, en una cazuela a fuego bajo. Remover de vez en cuando y dejar cocer durante 1 hora. Mientras se va cociendo, rallar la piel del limón y reservarla.

 

Una vez cocido el cabello de ángel y estando aún caliente, añadir la ralladura del limón y la canela en polvo al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y envasar en tarros al vacío, en una olla al baño María.

 

Procedemos a elaborar la trenza: precalentar el horno a 180 ºC.

 

Pelar las manzanas y rayarlas. Exprimir el zumo de medio limón y rociar las manzanas con él, removiendo bien y reservar.

 

Poner el cabello de ángel en un bol. Añadir la canela y mezclar bien. Reservar.

 

Estirar el hojaldre y colocar sobre papel de hornear. Cortar tiras de hojaldre a los dos laterales procurando que sean la misma cantidad de cortes. Hay que dejar en el centro un tercio del hojaldre sin cortar y pincharlo con un tenedor.

 

Batir el huevo y pincelar los extremos de arriba y abajo para que se pegue bien. Poner sobre el centro del hojaldre una capa de cabello de ángel y repartir bien. Colocar encima las manzanas y repartir muy bien.

 

Formar la trenza comenzando por cerrar uno de los extremos que está pincelado con huevo y colocar una tira de cada lado cada vez y así hasta formar la trenza. Pincelar toda la trenza por encima con el huevo batido.

 

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Que aproveche!

BUNDTCAKE DE DULCE DE MANZANA

 

 

Ingredientes:

 

Para el dulce de manzana:

-1 kg de manzanas peladas.

-700 g de azúcar.

-El zumo de un limón.

-100 ml de agua.

 

Para el bundtcake:

-300 g de dulce de manzana.

-3 huevos.

-80 g de aceite de oliva.

-1 sobre de levadura en polvo.

-200 g de harina de repostería.

-1 pizca de canela.

 

Elaboración:

 

Comenzaremos haciendo el dulce de manzana: comenzar lavando, pelando y descorazonando las manzanas, dejar alguna con piel para que aumente la pectina en la preparación y os quede bien cuajado.

 

En una olla echar las manzanas en trozos con el zumo de limón y el agua. Cocemos durante treinta minutos, hasta que la manzana esté muy blanda, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Una vez cocidas les pasamos la batidora hasta dejar un puré fino.

 

Añadir el azúcar y removemos para que se integre. Cocer durante una hora y media aproximadamente, hasta que quede cuajado. Verter en recipientes de plástico o cristal con tapa y dejar enfriar.

Para el bundtcake: Precalentar el horno a 170 ºC.

 

Incorporar los huevos al dulce de manzana, una vez que haya atemperado, junto con el aceite y la canela. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

 

Por último, tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura y lo añadimos a la masa, hasta que todo quede bien integrado.

 

Engrasar un molde de bundtcake y lo rellenamos con la masa. Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.









¡Qué aproveche! Espero que os guste. Esta receta surge ante la necesidad de comer todo el dulce de manzana que este año me ha enviado mi padre!!!Se nos va a poner el ombligo azul!!!

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA AL LIMÓN

 

Ingredientes:

 

-200 g de leche condensada.

-2 huevos.

-15 ml de aceite de oliva.

-1 sobre de levadura en polvo.

-Ralladura de 1 limón.

-150 g de harina.

-Azúcar para espolvorear.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar 8 cestillos de vuestra bandeja para magdalenas, o en su defecto, enharinarlos con mantequilla y harina.

 

Batir la leche condensada con los huevos, aceite y ralladura del limón. Añadir la harina tamizada y la levadura y mezclar hasta dejar una masa fina y sin grumos.

 

Rellenar 3/4 partes de las cápsulas y espolvorear con un poco de azúcar.

 

Hornear durante 18 minutos aproximadamente hasta que estén cocidas.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!