TARTA DE QUESO CON PASAS, PIÑONES Y FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes:

-500 g de requesón.
-1 yogur de limón.
-370 g de leche condensada.
-4 huevos.
-6 cucharadas de mermelada de frutas del bosque.
-100 g de almendras crudas.
-30 g de piñones molidos.
-30 g de pasas de Corinto.

Elaboración:

Pasar por la batidora el requesón, el yogur, añadir la leche condensada y los huevos hasta obtener una mezcla fina.

 

Añadir las almendras, los piñones molidos y las pasas. Mezclar bien.

 

Caramelizar el molde con un poco de azúcar.

 

Verter la preparación anterior y cocer en el horno al baño María hasta que cuaje durante una hora aproximadamente.

 

Desmoldar cuando esté tibio y cubrir con mermelada de frutas del bosque.

 

¡Que aproveche!

BROWNIES DE ALMENDRAS CON CHOCOLATE A LA CANELA

Ingredientes:

-125 g de Nestlé postres.
-125 g de mantequilla.
-130 g de azúcar.
-2 huevos.
-50 g de harina.
-75 g de almendras picadas.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para la salsa:

-150 g de Nestlé postres.
-1 cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:

Calentar el horno a 180 ºC.

 

Fundir el chocolate al baño María. Añadir la mantequilla a trocitos y dejar que se derrita. Mezclarlo con una espátula para obtener una masa lisa.

 

Batir los huevos con azúcar hasta que la mezcla quede blanquecina. Verter chocolate fundido sin dejar de remover. Añadir harina tamizada, almendras, canela, esencia de vainilla y mezclar bien.

 

Verter la masa en el molde y cocerlo durante 20 minutos en el horno.

 

Para la salsa: calentar 100 ml de agua hasta hervir. Retirar del fuego y añadir chocolate troceado y canela. Cuando esté fundido remover con una espátula hasta obtener una salsa lisa.

 

 

 

 

 

Para servir los brownies mejor que estén tibios, partidos en cuadrados y acompañados por la salsa de canela y chocolate.

 

 

 

¡Qué aproveche!

BIZCOCHO DE NARANJA

Ingredientes:

-175 g de mantequilla.
-175 g de azúcar.
-3 huevos.
-125 g de harina.
-10 g de levadura.
-50 g de almendras molidas.
-1-2 naranjas según el tamaño.
-4 cucharadas de mermelada de naranja.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Batir juntos la mantequilla y el azúcar hasta obtener un batido blanquecino y cremoso. Incorporar los huevos, uno a uno, y agregar una cucharada de harina si parece que la mezcla se va a cortar.

 

Tamizar el resto de la harina con la levadura en polvo. Añadirla a la mezcla junto con las almendras molidas y remover hasta obtener una masa homogénea.

 

Forrar el fondo y los lados del molde con las rodajas de naranja, cortándolas si es necesario para adaptarlas al recipiente. Con una cuchara, cubrirlas con la masa, nivelándola bien por arriba.

 

Hornear durante 30-35 minutos, hasta que la masa suba. Estará en su punto si, al pincharla con un palillo, éste sale limpio.

 

Dejar enfriar el pastel en el molde durante 5 minutos antes de pasarlo, con cuidado, a una rejilla para que se enfríe por completo. Si quedan rodajas de naranja en el molde, sacarlas y ponerlas en su lugar, cubriendo el pastel.

 

Calentar la mermelada de naranja en un cazo y pintar con ella el pastel.

 

 

 

¡Qué aproveche!