ROSQUILLAS AL HORNO SIN GLUTEN

Ingredientes:

-200g de azúcar en polvo.

-La piel de un limón.

-100 g de aceite de girasol.

-2 huevos.

-50 g de licor de anís.

-500 g de harina de repostería.

-1 sobre de levadura química.

-1 pellizco se sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 C.

Rallar la piel de limón.

Añadir el aceite, el azúcar en polvo, los huevos previamente batidos y el anís. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.

Poner la mitad de la harina, la levadura y la sal y mezclar  bien. Incorporar el resto de la harina. Tiene que quedar una masa blanda pero que se pueda manejar con las manos. Si le faltase harina, añadir 50 g más y amasar.

A continuación, forma bolas del tamaño de una nuez, unir de dos en dos y presionar en el centro con el dedo para formar las rosquillas, abriéndolas un poco.

Por último, hornear durante aproximadamente 20 minutos.

Servir espolvoreadas con azúcar glas.

¡Que aproveche! Intenté hacerlas fritas pero la masa sin gluten se me desparramaba

QUESILLO

Ingredientes:

-225 g de azúcar.

-100 g de agua.

-5 huevos.

-397 g de leche condensada.

-360 g de leche entera.

-5 ml de ron.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 C.

Poner un cazo al fuego y hacer un caramelo oscuro con el azúcar y el agua.

Verter en un molde tipo flan hasta que el caramelo impregne la base y las paredes del molde.

Batir la leche condensada, los huevos, la leche y el ron y verterlo en el molde.

Colocarlo en una bandeja con agua y hornear durante una hora aproximadamente.

Cuando el quesillo esté listo, retirar del horno y dejarlo reposar al menos 2 horas en la nevera.

Cuando el quesillo esté bien frío, despegar los bordes con una pequeña espátula o un cuchillo de mesa. Con cuidado desmoldar en un plato y servir






¡Que aproveche! Espero que os guste. 

MAGDALENAS DE NATA Y ESPECIAS

 

 

Ingredientes:

 

-280 g de harina blanca.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1 cucharadita de canela molida.

-1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida.

-1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos medianos.

-250 ml de nata especial para postres.

-85 g de flora vegetal.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 200 ºC.

 

Forrar con 12 cestillos de papel rizado los moldes de una bandeja para 12 magdalenas.

 

Tamizar la harina, la levadura en polvo, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar moreno.

 

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, luego, agregar la nata y la flora vegetal. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

 

Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! El resultado es muy esponjoso ;-)