TARTA ISLANDESA DE CHOCOLATE Y DÁTILES

 

Ingredientes:

 

-160 g de dátiles picados.

-125 ml de agua hirviendo.

-100 g de azúcar moreno.

-60 ml de aceite de girasol.

-2 huevos medianos.

-150 g de harina.

-30 g de cacao en polvo.

-1 sobre de levadura en polvo.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-90 g de gotas de chocolate.

-Azúcar glas para decorar.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Engrasar un molde redondo y espolvorear con harina eliminando el exceso.

 

Colocar los dátiles ya picados en un bol grande y añadirles agua hirviendo dejándolos reposar 5 minutos.

 

Añadir el azúcar moreno, el aceite y el huevo, mezclando con una espátula y a la vez aplastando un poco los dátiles.

 

En otro bol, tamizar la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.

 

Todo esto lo añadimos a la mezcla de los dátiles y batir. Incorporar las gotas de chocolate y volcar la masa en el molde.

 

Hornear durante 25 minutos aproximadamente.

 

Enfriar la tarta y desmoldar sobre una lata para enfriarla por completo.

 

Servirla con azúcar glas previamente espolvoreado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Aquí os he dejado una receta de lo más sencilla e ideal para estas fechas. Espero que os guste.

FLAN DE MANZANA ASADA

 

Ingredientes.

 

-5 manzanas Golden.

-3 palos de canela en rama.

-1 limón.

-100 ml de Pedro Ximénez.

-4 huevos.

-100 ml de leche.

-50 g de azúcar.

 

Para el caramelo:

-100 g de azúcar.

-30 ml de Pedro Ximénez.

 

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 200 ºC.

 

Descorazonar las manzanas. Colocar las manzanas en una fuente de horno y en el hueco de cada una de ellas poner media rama de canela y piel de limón. Regar con Pedro Ximénez. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30-35 minutos.

 

El caramelo: Poner en un cazo a fuego lento azúcar con un poco de Pedro Ximénez. Calentar hasta que funda el azúcar. Poner el caramelo en el fondo de cuatro miniflaneras.

 

Los flanes: Una vez las manzanas asadas estén frías, retirar la canela y la piel de limón. Pelar y reservar las manzanas con el jugo que han soltado durante la cocción en el horno en el vaso de la batidora. Añadir los huevos y la leche. Triturar bien y verter en las flaneras con el caramelo.

 

Envolver en papel de aluminio y cocer al baño maría en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta que ayuda a que los más pequeños coman fruta, aunque no sea en su estado natural y tan sana, si que es beneficiosa para su organismo. Espero que os guste.

MAGDALENAS DE ACCIÓN DE GRACIAS

 

 

Ingredientes:

-200 g de arándanos rojos secos.

-3 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido.

-280 g de harina de repostería.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-115 g de azúcar.

-2 huevos.

-200 ml de leche entera.

-85 g de mantequilla fundida y enfriada.

-Ralladura fina de 1 naranja.

 

Elaboración:

 

 

Poner los arándanos en un cuenco, verter el zumo de naranja y dejarlos macerar durante 1 hora.

 

Forrar con 12 cestillos de papel rizado, los moldes de una bandeja para 12 magdalenas.

 

Precalentar el horno a 200 ºC. Tamizar la harina y la levadura en polvo. Después, incorporar el azúcar.

 

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, incorporar la leche, el aceite y la ralladura de naranja.

 

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir los arándanos y el zumo de naranja. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

 

Repartir la mezcla entre los moldes.

 

Horear durante 20 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!

TARTA DE MANZANA CON CRUMBLE DE NUECES

 

Ingredientes:

 

-1 masa quebrada redonda refrigerada sin gluten.

 

Para el relleno:

-5 manzanas asturianas grandes (o Granny Smith;-)

-2 cucharadas de zumo de limón.

-30 g de harina.

-1/4 de cucharadita de nuez moscada molida.

-1 cucharadita y media de canela molida.

-100 g de azúcar moreno.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

 

Para el crumble:

-100 g de azúcar moreno.

-1 cucharadita de canela.

-95 g de harina.

-95 g de nueces.

-75 g de mantequilla a temperatura ambiente.

 

Elaboración:

 

Comenzamos preparando el crumble. Mezclar el azúcar moreno, la canela, la harina y las nueces. Añadir la mantequilla y mezclarlo todo hasta tener una masa parecida a unas migas. Reservar.

 

A continuación nos ponemos con el relleno. Pelar y partir por la mitad las manzanas, descorazonarlas y picar en rebanadas finas. Mezclar las manzanas, con el zumo de limón, la harina, la nuez moscada, la canela, el azúcar y el extracto de vainilla con una espátula de silicona, hasta que estén bien mezclados.

 

Dejar a un lado esta mezcla mientras se calienta el horno. Precalentarlos a 200 ºC.

 

Estirar la masa de tartas sobre un moldo redondo, forrando la base y las paredes. Apretar con cuidado con los dedos para adherirlo bien.

 

Rellenar la masa con el relleno de manzana, dejando parte del líquido en el recipiente. Alisar la superficie.

 

Por último, espolvorear el crumble sobre las manzanas y meter en el horno durante 20 minutos. Transcurrido este tiempo, colocar un trozo de papel de aluminio encima y bajar la temperatura a 190 ºC y hornear durante otros 30 minutos aproximadamente.

 

Sacar la tarta y dejarla enfriar completamente sobre una rejilla antes de servirla.

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!

BUNDTCAKE DE CHOCOLATE NEGRO

 

Ingredientes:

-120 g de mantequilla en pomada.

-100 g de azúcar en polvo.

-90 g de yemas.

-190 g de chocolate para postres.

-120 g de harina de repostería.

-1 sobre de levadura en polvo.

-180 g de claras de huevo.

-100 g de azúcar.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Mezclar la mantequilla, el azúcar en polvo, las yemas y el chocolate (previamente derretido al baño maría), hasta que quede una mezcla homogénea.

 

A continuación, montar las claras con el azúcar. Incorporar una parte de este merengue a la mezcla anterior de chocolate, junto con la harina y la levadura (previamente tamizados).

 

Cuando la mezcla sea homogénea añadirle el resto del merengue que teníamos reservando, y mezclarlo todo con movimientos envolventes hasta que quede una masa uniforme.

 

Hornear durante 40 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta pensada para los más golosos. ¡Para chuparse los dedos!

GOFRES SIN GLUTEN

 

Ingredientes para 8 gofres:

 

-75 g de azúcar.

-75 g de mantequilla.

-25 g de miel.

-2 huevos.

-2 cucharadas de levadura en polvo.

-125 g de leche entera.

-175 g de maicena.

 

Elaboración:

 

Se trata de una receta rápida y sencilla. Introducimos todos los ingredientes en la varilla eléctrica durante 40 segundos a velocidad 5, mientras que calentamos la gofrera.

 

Una vez esté la gofrera caliente, introducimos la mezcla, rellenando los huecos hasta la mitad, pues sino se puede desbordar.

 

Esta masa aguanta en el frigorífico durante 2 días.

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta ideal para hacer con los más pequeños y que les encantará ;-)

BUNDTCAKE MADE IN AMERICA

 

Ingredientes:

 

Para el bizcocho:

-300 g de harina.

-1 sobre de levadura en polvo.

-1 cucharadita de bicarbonato.

-120 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-150 g de azúcar moreno.

-3 huevos.

-250 ml de nata.

 

Para el relleno:

-75 g de harina.

-30 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-2 cucharadas de canela.

-150 g de nueces Pecanas.

-120 ml de sirope de arce.

 

 

 

Elaboración:

 

Comenzamos preparando el relleno: mezclar la mantequilla con la harina.

 

Añadir la canela y las nueces. Mezclar.

 

Por último añadir el sirope de arce, mezclar bien y reservar.

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Seguimos con el bizcocho: tamizar la harina con la lavadura y el bicarbonato. Reservar.

 

Batir la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una masa esponjosa, ayudados por una varilla eléctrica.

 

Añadir los huevos, ligeramente batidos previamente.

 

Sin dejar de batir, añadir la harina que teníamos reservada, alternando con la nata, en tres veces. Finalizar con la nata.

 

Engrasar el molde de bundtcake con aceite.

 

Verter la mitad de la mezcla del bizcocho por todo el molde. Añadir la mezcla de las nueces y distribuirla por todo el molde con la ayuda de una espátula. Terminar con el resto de la masa del bizcocho.

 

Hornear durante 50 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta llena de recuerdos de un maravilloso viaje a Nueva York. Espero que os guste.



CHEESECAKE DE COCO Y LECHE CONDENSADA

 

Ingredientes:

 

-250 g de galletas de chocolate sin gluten.

-125 g de flora vegetal.

-350 g de leche condensada.

-1/2 taza de leche entera.

-100 g de coco rallado.

-700 g de queso Philadelphia.

-3 huevos.

-2 cucharadas de harina.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 170 ºC.

 

Triturar con el mortero las galletas y mezclar con la flora fundida previamente. Tapizar un molde desmontable redondo. Dejar enfriar en la nevera.

 

Para el relleno: mezclar en un cazo la leche condensada y la leche, y calentar. Agregar el coco y dejar reposar unos minutos.

 

Incorporar el queso Philadelphia, los huevos y la harina.

 

Colocar la preparación sobre la base de galletas y cocinar al baño María durante una hora aproximadamente.

 

Retirar y dejar enfriar.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!

ROCAS DE ARÁNDANOS

 

Ingredientes:

 

-2 tazas y media de harina.

-3/4 taza de azúcar.

-15 g de bicarbonato.

-1 taza de mantequilla en dados a temperatura ambiente.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-1/2 taza de arándanos secos.

 

Elaboración:

 

Mezclar los arándanos y 1/4 de taza de azúcar en el Thermomix o en un procesador de alimentos. Triturarlos hasta que queden en trozos pequeños.

 

En un bol aparte mezclar la harina, el azúcar restante y el bicarbonato.

 

Batir la mantequilla y agregar al bol con la harina, el azúcar y el bicarbonato. Incorporar el extracto de vainilla y los arándanos. Amasar hasta integrar todos los ingredientes.

 

Dar forma de cilindo y envolver en papel film. Enfriar en la nevera.

 

Hacer bolitas y cocer en horno, previamente precalentado a 180 ºC, durante 10 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta sana y para toda la familia. Me salieron dos tandas, que aguantan durante días conservadas en una caja o tupper.

MAGDALENAS BAJAS EN GRASA

 

Ingredientes:

 

-280 g de harina de repostería.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1/2 cucharadita de bicarbonato.

-115 g de azúcar extrafino.

-2 claras de huevos medianos.

-250 ml de yogur natural.

-3 cucharadas de aceite de girasol.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar 12 moldes de una bandeja para 12 magdalenas con 12 cestillos de papel rizado.

 

Tamizar la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato en un cuenco grande. Después, incorporar el azúcar.

 

Batir ligeramente las claras en otro cuenco grande y, a continuación, incorporar el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

 

Repartir la mezcla entre los moldes.

 

Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

 

Dejarlas en el molde durante 5 minutos y servir caliente.

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Pensada para  aquellos que quieren guardar la línea ;-)

TARTA ASTURIANA DE QUESO

 

Ingredientes:

-200 g de queso crema tipo Philadelphia.
-500 ml de nata líquida para montar.
-250 g de azúcar.
-500 ml de leche.
-2 sobres para hacer cuajada.
-Caramelo líquido.


PREPARACIÓN

Separar 250 ml de leche. El resto lo echamos en un cazo junto con la nata, el azúcar y el queso de untar.

Poner a calentar el cazo con los ingredientes e ir removiendo con las varillas hasta que todo esté bien mezclado y tener una crema fina..

En la taza de leche restante, deshacer los dos sobres de cuajada.

Cuando la crema de queso que está en el fuego comience a hervir, verter la leche con la cuajada. Remover bien hasta que vuelva a ebullición. Dejar un par de minutos para que espese y separar del fuego.

Verter en un molde tipo plum-cake, previamente untado de caramelo líquido, y guardar en la nevera durante 24 horas aprox.








¡Qué aproveche! Recomiendo guardar esta preparación en la nevera para que no se estropee. Una receta de mi adorada tierra, a la que tanto echo de menos. Espero que os guste.


BRWONIE DOBLE CHOCOLATE

 

Ingredientes:

 

-160 g de mantequilla sin lactosa.

-2 huevos.

-100 g de azúcar blanco.

-150 g de azúcar moreno.

-2 cucharaditas de esencia de vainilla.

-70 g de cacao en polvo.

-120 g de harina.

 

Para la ganache:

-250 g de chocolate negro para postres.

-150 ml de nata para montar sin lactosa.

-Decoraciones comestibles de colores.

 

Elaboración:

 

Rociar con spray antiadherente un molde cuadrado. Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Tamizar el cacao con la harina y reservar.

 

Derretir la mantequilla en un cazo. Retirar del fuego, añadir los azúcares y remover bien. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla, y batir de nuevo. Incorporar la mezclad e harina y cacao y remover hasta que la masa sea homogénea.

 

Verte la masa en el molde y hornear durante 25 minutos aproximadamente.

 

Sacar el horno y dejar templar sin desmoldar.

 

Mientras se templa el brownie, torcer el chocolate y ponerlo en un bol. A continuación, poner a calentar la nata en un cazo. Cuando comience a hervir la echamos sobre el chocolate troceado y remover hasta que se derrita por completo y la mezcla sea homogénea. Verterla sobre el brownie templado.

 

Echar unos sprinkles por encima y refrigerar al menos un par de horas o hasta que la ganache sea sólida.

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Hoy me permito una licencia: Feliz no cumpleaños para mi ;-)

LEMONIES

 

Ingredientes:

 

-150 g de azúcar.

-155 g de harina de repostería.

-75 g de flora.

-2 huevos.

-6 cucharadas de zumo de limón.

-1 cucharada de rayadura de limón (solo la parte amarilla)

-1 cucharadita de esencia de vainilla

-1 pizca de sal.

-100 g de azúcar en polvo.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Batir la flora (a temperatura ambiente) con el azúcar.

 

Agregar los huevos de uno en uno, la rayadura de limón y la esencia de vainilla.

 

Incorporar alternadamente 3 cucharadas del jugo y el harina junto a la pizca de sal.

 

Colocar la preparación en un molde cuadrado, previamente enmantecado y enharinado.

 

Hornear durante 40 minutos aproximadamente.

 

Hacer el glaseado mezclando el jugo restante con el azúcar en polvo.

 

Una vez frío el bizcocho, colocarle una fina capa de glaseado por encima y llevar a la nevera por unos 15 minutos.

 

Cortar en cuadrados y servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta con sabor fresquito, para estos días de verano. Ideal para mojar en el café por las mañanas.

SUPERGALLETA DE LACASITOS

 

Ingredientes:

 

-180 g de Lacasitos.

-180 g de harina de repostería.

-1/2 cucharadita de bicarbonato.

-1/2 cucharadita de sal.

-130 g de mantequilla blanda.

-150 g de azúcar moreno.

-1 huevo.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 160 ºC.

 

Tamizar la harina y verterla en una ensaladera con el bicarbonato sódico y la sal.

 

En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica. Añadir el huevo y la esencia de vainilla. Incorporar esta preparación a la harina y continuar batiendo.

 

Introducir la preparación en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado.

 

Hornear durante 6 minutos, sacar la bandeja y disponer los Lacasitos sobre la masa, hundiéndolos hasta la mitad. Meter la bandeja en el horno durante 5 minutos más aproximadamente.

 

La supercookie debe quedar dorada y su consistencia será todavía tierna. Dejar enfriar y endurecer un poco antes de desmoldar.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Espero que os haya gustado.

HELADO DE CHOCOLATE SIN LACTOSA

 

 

Ingredientes:

 

-250 ml de leche sin lactosa.

-250 ml de nata montada sin lactosa.

-25 g de cacao en polvo.

-85 g de chocolate negro para postres.

-100 g de azúcar.

-2 yemas de huevo.

 

Elaboración:

 

Batir las yemas con el azúcar hasta que éste se disuelva y reservar en un bol.

 

En un cazo a fuego bajo, poner la leche con el cacao en polvo. Remover para que se disuelva el cacao.

 

trocear el chocolate para postres, incorporar a la mezcla anterior y batir hasta que se deshaga el chocolate.

 

Incorporar la mezcla de yemas que teníamos reservada, batir bien la mezcla, dejar unos minutos sin parar de remover para que no hierva y se corte. Retirar el fuego y dejar que temple a temperatura ambiente.

 

Por último, añadir la nata montada con movimientos envolventes para que no baje su volumen.

 

Introducir la preparación en un recipiente plano y metálico, llevar la congelador. Remover cada media hora durante tres horas para romper los cristales de hielo que se van formando.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! y ¡feliz verano! Que esta receta os endulce aún más esta época.

TARTA TRADICIONAL DE SANTIAGO

 

Ingredientes:

 

-250 g de almendra molida.

-250 g de azúcar.

-5 huevos.

-1 cucharadita de canela.

-Ralladura de limón.

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Poner en un bol el azúcar y las almendras molidas y mezclar. Añadir los huevos de uno en uno, hasta obtener una masa de textura fina. Añadir la ralladura de limón y la canela. Mezclar todo.

 

Untar un molde redondo con aceite y verter la mezcla. Hornear durante aproximadamente 30 minutos.

 

Dejar enfriar. Espolvorear con azúcar glas, dejando la cruz de Santiago impresa (yo, como gallega postiza me he echo con una de aluminio pero podéis dibujarla en papel de horno, hay muchas plantillas a vuestra disposición en internet)

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Y que nadie os engañe, la tarta de Santiago no tiene gluten.

PASTEL DE MANTEQUILLA SIN GLUTEN

 

Ingredientes:

 

-250 g de harina de repostería sin gluten.

-200 g de azúcar.

-185 g de mantequilla sin sal, ablandada.

-80 ml de leche entera.

-4 huevos.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

 

Para la decoración:

 

-250 g de fondant blanco.

-Una galleta de mantequilla (podéis encontrar la receta en el blog: 23/12/2012)

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC. Engrasar un molde redondo y cubrirlo con papel de hornear.

 

Tamizar la harina junto con 55 g de azúcar en un recipiente hondo. Batir la mantequilla en un recipiente pequeño con la batidora eléctrica durante 4 o 5 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva blanca y cremosa. Incorporar gradualmente la mezcla de harina y azúcar y la leche hasta que estén bien mezcladas. Pasarlo todo a un recipiente más grande.

 

Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir los huevos, la vainilla y el azúcar restante en un recipiente durante unos 5 o 6 minutos, o hasta que la mezcla resulte blanca y espesa y haya triplicado su volumen. Incorporar la mitad de la mezcla de huevos a la mezcla de harina con la ayuda de una espátula. Agregar la mezcla de huevos restantes hasta que se hayan mezclado bien todos los ingredientes.

 

Verter la mezcla en el molde y alisar la superficie con el dorso de una cuchara. Hornear durante unos 40 minutos aproximadamente.

 

Dejar el pastel en el molde unos 10 minutos, luego pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

 

Una vez enfriado colocamos sobre el pastel el fondant, estirado previamente con la ayuda de un rodillo. Para decorarla coloqué una galleta de mantequilla con forma de Minnie Mouse (mi hija está loca con ella).

 

 

 

¡Qué aproveche! Espero que os guste. Nos vamos a celebrar el cumpleaños de la pequeña de la casa.

MAGDALENAS DE PLÁTANO

 

 

Ingredientes:

 

-2 plátanos.

-Unos 150 ml de leche.

-280 g de harina de repostería.

-1 sobre de levadura en polvo.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos.

-85 g de flora vegetal.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar con 12 cestillos de papel rizado los moldes de una bandeja para magdalenas.

 

Machacar los plátanos, ponerlos en una jarra y añadir la leche necesaria hasta llegar a los 250 ml.

 

Tamizar la harina y la levadura en polvo en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar.

 

Batir ligeramente los huevos en otro cuenco grande y, luego, incorporar la mezcla de plátano y leche, la flora y el extracto de vainilla.

 

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclar un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

 

Repartir la mezcla entre los moldes y hornear duran aproximadamente 20 minutos.

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta sana y ligera, para estos tiempos de calor.

BIZCOCHO CON CACAHUETES Y MIEL

 

Ingredientes:

 

-75 g de mantequilla.

-60 g de azúcar.

-2 huevos.

-1 cucharadita de azúcar de vainilla.

-110 g de harina.

-35 g de almendra molida.

-1 cucharada de miel.

 

Para la cobertura:

-5 g de miel.

-115 g de cacahuete sin sal.

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Engrasar y enharinar un molde de plumcake.

 

Batir la mantequilla en pomada con los dos tipos de azúcar y la miel, hasta que esté cremosa. Incorporar los huevos de uno en uno, batiendo con energía.

 

Tamizar la harina y mezclarla con la almendra molida.

 

Poco a poco se le va añadiendo la harina con la almendra, a la preparación de azúcar, huevos y miel.

Rellenar el molde y alisar la superficie.

Calentar un poco la miel y mezclarla con los cacahuetes. Distribuir encima de la masa.

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.







¡Qué aproveche! Espero que os guste.

TARTA DE COCO Y LECHE CONDENSADA

 

Ingredientes:

 

-275 g de leche condensada.

-4 huevos.

-150 ml de leche de coco.

-125 g de harina.

-50 g de coco (40 para el relleno y 10 para decorar).

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Engrasar y enharinar un molde redondo de 20 cm desmoldable.

 

Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

 

Introducir la preparación en el molde y hornear durante 40 minutos aproximadamente.

 

Una vez que enfríe la tarta, decorara con los 10 gramos de coco que hemos separado.

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta rápida y sencilla.

BIZCOCHO DE CABELLO DE ÁNGEL

 

 

Ingredientes:

 

-3 huevos pequeños.

-125 ml de aceite de girasol.

-100 g de azúcar.

-125 ml de leche entera.

-65 g de harina.

-1 sobre de levadura en polvo.

-250 g de almendras molidas.

-400 g de cabello de ángel.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC y enharinar un molde redondo desmoldable.

 

Batir todos lo ingredientes, a excepción de el cabello de ángel, ayudados por unas varillas.

 

Por último, añadir el cabello de ángel, removiendo para incorporarlo por completo.

 

Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Espero que os guste.

TRENZA DE HOJALDRE RELLENA DE CABELLO DE ANGEL Y MANZANA

 

Ingredientes:

 

- 250 g de cabello de ángel (para elaborarlo necesitaremos: 1 calabaza cabello de ángel, 1 limón, 1 taza y media de azúcar, un poco de canela en polvo y el agua necesaria) .

- 2 manzanas.

- Medio limón.

- Una cucharadita de canela.

- 1 lámina de hojaldre.

- 1 huevo para pincelar el hojaldre.

 

Elaboración:

 

Comenzaremos preparando la confitura de cabello de ángel: Poner al fuego una olla con agua, junto con la calabaza en trozos, sin que llegue a cubrirlos del todo y mirando que la piel quede en la parte de abajo, durante media hora.

 

Pasado este tiempo, dejar que se enfríe para ir separando la piel de la pulpa y quitar todas las pepitas.

 

Cuando este limpia, poner la calabaza junto con el azúcar, en una cazuela a fuego bajo. Remover de vez en cuando y dejar cocer durante 1 hora. Mientras se va cociendo, rallar la piel del limón y reservarla.

 

Una vez cocido el cabello de ángel y estando aún caliente, añadir la ralladura del limón y la canela en polvo al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y envasar en tarros al vacío, en una olla al baño María.

 

Procedemos a elaborar la trenza: precalentar el horno a 180 ºC.

 

Pelar las manzanas y rayarlas. Exprimir el zumo de medio limón y rociar las manzanas con él, removiendo bien y reservar.

 

Poner el cabello de ángel en un bol. Añadir la canela y mezclar bien. Reservar.

 

Estirar el hojaldre y colocar sobre papel de hornear. Cortar tiras de hojaldre a los dos laterales procurando que sean la misma cantidad de cortes. Hay que dejar en el centro un tercio del hojaldre sin cortar y pincharlo con un tenedor.

 

Batir el huevo y pincelar los extremos de arriba y abajo para que se pegue bien. Poner sobre el centro del hojaldre una capa de cabello de ángel y repartir bien. Colocar encima las manzanas y repartir muy bien.

 

Formar la trenza comenzando por cerrar uno de los extremos que está pincelado con huevo y colocar una tira de cada lado cada vez y así hasta formar la trenza. Pincelar toda la trenza por encima con el huevo batido.

 

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Que aproveche!

BUNDTCAKE DE DULCE DE MANZANA

 

 

Ingredientes:

 

Para el dulce de manzana:

-1 kg de manzanas peladas.

-700 g de azúcar.

-El zumo de un limón.

-100 ml de agua.

 

Para el bundtcake:

-300 g de dulce de manzana.

-3 huevos.

-80 g de aceite de oliva.

-1 sobre de levadura en polvo.

-200 g de harina de repostería.

-1 pizca de canela.

 

Elaboración:

 

Comenzaremos haciendo el dulce de manzana: comenzar lavando, pelando y descorazonando las manzanas, dejar alguna con piel para que aumente la pectina en la preparación y os quede bien cuajado.

 

En una olla echar las manzanas en trozos con el zumo de limón y el agua. Cocemos durante treinta minutos, hasta que la manzana esté muy blanda, removiendo de vez en cuando para que no se peguen. Una vez cocidas les pasamos la batidora hasta dejar un puré fino.

 

Añadir el azúcar y removemos para que se integre. Cocer durante una hora y media aproximadamente, hasta que quede cuajado. Verter en recipientes de plástico o cristal con tapa y dejar enfriar.

Para el bundtcake: Precalentar el horno a 170 ºC.

 

Incorporar los huevos al dulce de manzana, una vez que haya atemperado, junto con el aceite y la canela. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

 

Por último, tamizamos la harina, la mezclamos con la levadura y lo añadimos a la masa, hasta que todo quede bien integrado.

 

Engrasar un molde de bundtcake y lo rellenamos con la masa. Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glas.









¡Qué aproveche! Espero que os guste. Esta receta surge ante la necesidad de comer todo el dulce de manzana que este año me ha enviado mi padre!!!Se nos va a poner el ombligo azul!!!

MAGDALENAS DE LECHE CONDENSADA AL LIMÓN

 

Ingredientes:

 

-200 g de leche condensada.

-2 huevos.

-15 ml de aceite de oliva.

-1 sobre de levadura en polvo.

-Ralladura de 1 limón.

-150 g de harina.

-Azúcar para espolvorear.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar 8 cestillos de vuestra bandeja para magdalenas, o en su defecto, enharinarlos con mantequilla y harina.

 

Batir la leche condensada con los huevos, aceite y ralladura del limón. Añadir la harina tamizada y la levadura y mezclar hasta dejar una masa fina y sin grumos.

 

Rellenar 3/4 partes de las cápsulas y espolvorear con un poco de azúcar.

 

Hornear durante 18 minutos aproximadamente hasta que estén cocidas.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!

BIZCOCHO DE MANZANA, MIEL Y LIMÓN

 

 

Ingredientes:

 

-150 g de azúcar.

-125 g de mantequilla.

-150 g de harina.

-10 g de levadura en polvo.

-4 huevos.

-1 cucharada de miel.

-2 limones.

-2-3 manzanas.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Batir la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta tener una crema suave. Incorporar los huevos, de uno en uno, y agregar después la harina, previamente tamizada con la levadura, la piel rallada de los limones y la miel. Batir para integrar todos los ingredientes.

 

Verter la masa en un molde de plumcake forrado con papel sulfurizado y cubrir la superficie con láminas de manzana.

 

Hornear el bizcocho unos 35 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una receta sencilla y sana.

BUNDTCAKE ESPONJOSO

 

Ingredientes:

 

-5 huevos.

-125 g de azúcar glas.

-150 g de harina de maíz.

-1 sobre de levadura en polvo.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Engrasar un molde de bundtcake con aceite o mantequilla fundida, y espolvorearlo con harina. Reservar.

 

Mezclar la harina de maíz con la levadura en polvo. Cascar los huevos, separar las claras de las yemas y montar las primeras a punto de nieve con 40 g de azúcar glas.

 

Batir las temas con el azúcar restante. Tamizar encima la mezcla de harina de maíz y remover hasta integrarla. Incorporar después las claras, removiendo con suaves movimientos envolvente.

 

Verter la masa en el molde y hornear el bundtcake 35 minutos.

 

Una vez frío yo lo he decorado con azúcar glas y ralladura de limón.

 

 

 

 

 

¡Que aproveche! Espero que os guste.

MAGDALENAS DE NUECES Y CANELA

 

Ingredientes:

-280 g de harina de repostería.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1 cucharadita de canela en polvo.

-115 g de azúcar moreno.

-100 g de nueces en trozos grandes.

-2 huevos medianos.

-250 ml de leche.

-85 g de mantequilla.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200C.

Forrar con 12 cestillos una bandeja para magdalenas.

Tamizar la harina, la levadura en polvo, y la canela en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar y las nueces.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, luego, incorporar la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlo un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante 20 minutos aproximadamente.

¡Que aproveche!

ROSQUILLAS DE LECHE CONDENSADA

 

 

Ingredientes:

-200 g de leche condensada.

-2 huevos.

-50 ml de aceite.

-16 g de levadura en polvo.

-Ralladura de limón.

-Ralladura de naranja.

-400 g de harina.

-Azúcar para rebozar.

-Aceite para freír.

Elaboración:

Batir la leche con el aceite, los huevos y las ralladuras, hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ir incorporando poco a poco la harina tamizada y la levadura e ir mezclando hasta que quede una masa fina.

Formar bolitas pequeñas y hacer con el dedo un agujero en el centro.

Freírlas en abundante aceite a fuego medio y pasarlas sobre un papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.

Rebozarlas con azúcar.

¡Qué aproveche! Espero que os guste esta receta. Disfrutad del resto de vacaciones, los que podáis.

MADELEINES DE LIMÓN

 

Ingredientes:

 

-3 huevos.

-120 g de harina.

-120 g de mantequilla.

-120 g de azúcar.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-5 cucharadas de zumo de limón.

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 240 ºC.

 

Derretir la mantequilla en el microondas.

 

Mezclar en un bol la harina, la levadura, el azúcar y añadir las yemas.

 

Batir las claras a punto de nieve y añadirlas a la preparación anterior.

 

Añadir la mantequilla derretida y mezclar todo.

 

Mezclar bien y meter en una manga pastelera.

 

Llenar los moldes de Madeleine con esta masa.

 

Hornear 4 minutos a 240 ºC y después bajar la temperatura a 180 ºC y dejar cocer 4 minutos más.

 

Desmoldar y decorar con azúcar glas.

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Espero que os guste. Para aquellos que ya podéis disfrutar de las vacaciones os deseo un feliz descanso. A nosotros nos toca quedarnos en Pontevedra :-(

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

 

Ingredientes:

 

Para la base:

-80 g de mantequilla derretida.

-170 g de galletas.

 

Para el relleno:

 

-4 hojas de gelatina.

50 g de azúcar.

-400 g de queso fresco tipo Philadepldia.

-180 g de chocolate blanco.

-200 ml de nata para montar.

 

 

Elaboración:

 

Forrar la base de un molde desmoldable redondo con papel de horno.

 

Mezclar la mantequilla derretida con las galletas trituradas. Repartir la mezcla por la base del molde y apretar con el dorso de una cuchara dejando una capa uniforme. Guardar en el frigorífico.

 

Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría unos 10 minutos.

 

Batir el queso con el azúcar.

 

Poner a calentar en un cazo a fuego suave la nata con el chocolate troceado, removiendo hasta que se funda.

 

Retirar el cazo del fuego y añadir la gelatina escurrida. Remover hasta que se disuelva.

 

Verter esta preparación en la mezcla de queso y azúcar y batir hasta que quede todo bien incorporado.

 

Sacar el molde de la nevera y verter la mezcla encima. Dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! También podéis decorarla con fresas por encima, pero corréis el riesgo de que se estropee primero. Espero que os guste.

BICA GALEGA

 

 

 

Ingredientes:

 

-400 g de harina de repostería.

-200 g de manteca de cerdo.

-200 g de azúcar.

-200 ml de nata.

-4 huevos.

-1 sobre de levadura.

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 160 ºC.

 

Tamizar la harina junto con la levadura y reservar.

 

Dejar la manteca de cerdo a temperatura ambiente.

 

Con ayuda de una batidora, batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos y hayan duplicado su tamaño.

 

Agregar poco a poco la manteca de cerdo a la mezcla de huevos y azúcar, mientras continuamos batiendo.

 

Agregar la nata poco a poco y continuar batiendo.

 

Agregar la harina, de forma manual, con ayuda de una silicona, de esta manera nos aseguraremos de tener un bizcocho muy esponjoso.

 

Poner la mezcla en un molde forrado con papel de hornear.

 

Hornear durante 55 minutos aproximadamente.

 

Esperar a que enfríe para desmoldar.

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!Es uno de los dulces gallegos que más me gusta.

ROLLITOS DE AVELLANA, PASAS Y CANELA

 

Ingredientes:

 

Para la masa de hojaldre:

-570 g de harina.

-12 g de sal.

-70 g de azúcar.

-115 g de mantequilla.

-285 g de agua.

-400 g de mantequilla para hojaldrar.

 

Para el relleno:

-200 g de avellanas.

-200 g de pasas.

-Canela al gusto.

 

Elaboración:

 

Comenzamos preparando la masa de hojaldre: mezclar la harina, sal, azúcar y agua. Amasar hasta obtener una masa fina y elástica.

 

Estirar y dejar reposar en la nevera durante 20 minutos.

 

Sacar la masa y poner la mantequilla en el centro (los 115 g). Envolver todo.

 

Estirar y hacer un pliegue sencillo como en el hojaldre. Dejar reposar en la nevera y repetir esta operación dos veces más. En total son tres vueltas sencillas.

 

Estirar la masa unos 2 cm de ancho en cuadrado.

 

Pintar con huevo y espolvorear azúcar, canela, pasas y avellanas.

 

Enrollar la masa y cortar discos de unos 3 cm de ancho.

 

Colocar en una bandeja de horno y pintar con huevo batido por encima.

 

Precalentar el horno a 200ºC.

 

Dejar fermentar unos 30 minutos.

 

Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!



TORTA DE MANZANA

 

Ingredientes:

 

 

-130 g de mantequilla.

-200 g de harina de repostería.

-3 huevos.

-150 g de azúcar.

-2 cucharadas de ron.

-1 sobre de levadura en polvo.

-2 manzanas.

-Azúcar glas.

 

 

 

Elaboración:

 

Precalentar el horno a 180 ºC.

 

Engrasar con mantequilla un molde redondo y espolvorear un poco de harina.

 

Pelar las manzanas, descorazonarlas y partirlas en cuartos. En cada uno de ellos hacer unos cortes en forma de libro.

 

Ayudados por unas varillas, batir los huevos con el azúcar hasta que emulsiones.

 

Agregar la mantequilla derretida y el ron y seguir batiendo.

 

Agregar la harina tamizada con la levadura poco a poco y batir para que se integre con la mezcla.

 

Echar la mezcla en el molde y colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros.

 

Hornear durante 30 minutos aproximadamente.

 

Una vez que enfríe, decorar con azúcar glas.

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Espero que os guste esta receta tradicional ;-)



FLAN DE CHOCOLATE BLANCO

 

 

Ingredientes:

 

-180 g de chocolate blanco para postres.

-6 huevos.

-370 g de leche condensada.

-500 ml de agua.

-Azúcar para caramelizar la flanera (también podéis utilizar el caramelo ya preparado que os dispensan en todos los supermercados)

 

Elaboración:

 

Precalentar al horno a 150 ºC.

 

Poner en un cazo al fuego la leche condensada, el agua y el chocolate troceado, y calentar, removiendo continuamente, hasta que se disuelva el chocolate.

 

Batir los huevos y verter la crema de chocolate caliente, poco a poco y removiendo.

 

Pasarlo por un colador y verterlo en una flanera alargada, previamente caramelizada.

 

Cocer en el horno al baño maría, hasta que cuaje el flan. Aproximadamente 45 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche! Una manera diferente de comer flan ;-)

FLORONES

 

 

Ingredientes:

 

-1 huevo.

-175 g de harina.

-300 ml de leche.

-Una pizca de sal.

-Aceite para freír.

-Azúcar glás para decorar.

 

 

Elaboración:

 

Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y mezclar hasta que quede una masa fina.

 

Mientras tanto, poner una sartén honda al fuego, con suficiente aceite de oliva (tiene que dejar cubierto el molde del florón).

 

Cuando esté casi caliente el aceite, introducir el molde en el interior, y esperar a que humee el aceite. Sacar el molde y meterlo enseguida en la masa preparada, pero sin introducir del todo.

 

Introducirlo enseguida en la sartén y mover el molde arriba y abajo, para que suelte la flor. Esperar hasta que dore y sacar, con ayuda de una espumadera, a un plato, previamente cubierto con papel absorbente, para que suelte el aceite sobrante.

 

Repetir la operación hasta que se termine con la masa.

 

 

Por último, una vez fríos, espolvorear con azúcar glas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!