TARTA DE GANACHE CON M&M'S

Ingredientes:

-1 bolsita de M&M'S.

-200 g de harina.

-80 g de azúcar glas.

-20 g de almendras molidas.

-120 g de mantequilla fría.

-1 huevo.

-250 g de chocolate con cobertura con 70% de cacao.

-25 cl de nata líquida entera.

-2 cucharadas de azúcar glas.

Elaboración:

En una ensaladera grande, mezclar la harina, las almendras molidas y el azúcar glas. Añadir la mantequilla cortada en trocitos. Trabajar la masa con los dedos como para un crujiente.

Añadir el huevo batido; se obtendrá una bola de masa lisa. Envolver esta bola en film alimentario transparente y guardar en el frigorífico durante una hora.

Sacar la bola del frigorífico, aplastarla con la palma de la mano, y extenderla con un rodillo de repostería y harina sobre una superficie de trabajo. Poner la masa en el molde de tarta de 24 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado. Pinchar la masa con un tenedor. Guardar de nuevo en el frigorífico durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 ºC. Poner una hoja de papel de horno sobre la tarta y llenar de judías secas. Hornear la masa 20 minutos. Dejar enfriar.

Para la crema de chocolate y nata, picar el chocolate con un cuchillo. Hervir la nata y verterla sobre el chocolate . Dejar reposar unos instantes. Verificar que el chocolate se ha fundido bien presionando suavemente en el centro con las varillas.

Mezclar comenzando con pequeños círculos en el centro, y después batir más rápido; la crema quedará completamente chocolateada. Dejar enfriar en el frigorífico 10 minutos.

Verter la ganache sobre la tarta y guardar en el frigorífico 1 hora. Sacar la tarta de chocolate, incorporar los M&M'S y espolvorear con azúcar glas.







¡Qué aproveche!

MAGDALENAS DE MANTEQUILLA CON CACAHUETE CRUJIENTE

Ingredientes:

-280 g de harina.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos medianos.

-175 ml de leche.

-85 g de mantequilla.

-175 g de mantequilla de cacahuete.

Para la cobertura de cacahuete:

-50 g de cacahuetes tostados sin sal.

-40 g de azúcar moreno.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 C? Forrar con 12 castillos de papel rizado los moldes de una bandeja para 12 magdalenas.

Para preparar la cobertura de cacahuete, picar los cacahuetes. Después, ponerlos en un cuenco, añadir el azúcar moreno, removerlo y reservarlo.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. Luego, incorporar el azúcar moreno.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, incorporar la leche, la mantequilla derretida y la mantequilla de cacahuete. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Esparcir la cobertura de cacahuete por encima. 

Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche!