CHEESE CAKE DE TURRON

Ingredientes:

Para la base:

-200 g de galletas.

-55 g de mantequilla derretida.

Para el relleno:

-40 g de maicena.

-400 g de queso tipo philadelphia.

-250 g de turrón de jijona.

-3 huevos.

-200 ml de nata para montar bien fría.

-120 g de azúcar.

Elaboración:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Utilizar esta preparación para cubrir la base de un molde redondo, previamente enharinado, y llevar al frigorífico.

Precalentar el horno a 180 C.

Triturar la nata con el turrón desmenuzado. Añadir el queso y el azúcar y batir a baja velocidad, tratando de no incorporar mucho aire, para que la masa no suba en el horno. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien. Por ultimo, incorporar la maicena y volcar la mezcla sobre la masa de galletas.

Introducir en el horno durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo dejar el cheesecake dentro del horno, una vez apagado, durante 15 minutos.







¡Que aproveche! Receta muy especial para las fiestas que se avecinan. ¡Feliz Navidad!

IRISH APPLE CAKE

Ingredientes:

-375 g de harina.

-10 g de levadura en polvo.

-Una pizca de sal.

-Una pizca de clavo  molido.

-2 huevos.

-Una pizca de nuez moscada.

-175 g de mantequilla.

-150 g de azúcar.

-3 manzanas golden.

-60 ml de leche.

-Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol, mezclar la harina tamizada junto con la levadura, la sal, el clavo y la nuez moscada.

Añadir la mantequilla troceada a la mezcla de harina, hasta obtener una textura como si se tratase de miga de pan.

Incorporar el azúcar y mezclar sin amasar.

Pelar las manzanas y cortar en láminas finas. Agregar y mezclar.

En un recipiente a parte, batir los huevos junto con la lecha. Incorporar a la primera mezcla hasta que la masa sea espesa y la harina esté hidratada.

Hornear durante aproximadamente 45 minutos.

¡Qué aproveche! Receta sencilla y pensada para aquellos a los que les gusta meter las manos en la masa.

CASADIELLES

Ingredientes:

Para la masa:

-500 g de harina.

-250 g de agua.

-250 g de mantequilla.

-Un pellizco de sal.

-2 huevos.

Para el relleno:

-1 taza de nuez molida.

-1/2 taza de azúcar.

Elaboración:

Comenzar por la masa. Añadir en el bol todos los ingredientes y amasar con fuerza hasta conseguir que la masa se despegue  de las manos. En caso de que esto no ocurra, añadir un poco más de harina. Dejar reposar en frío durante dos horas.

A continuación elaboramos el relleno. Homogeneizar la nuez junto con el azúcar en otro bol.

Una vez que la masa ha reposado, cortarla en varias partes y con la ayuda de un rodillo de cocina extenderla. Cortar con un cuchillo trozos de masa de forma rectangular del tamaño que deseemos. Antes de colocar sobre ellos el relleno es muy importante, con la ayuda de un pincel, pintar los bordes con agua.

Rellenar la masa con la mezcla de nuez y azúcar. A continuación, cerrarla ayudándonos de un tenedor.

Freir en abundante aceite hasta que adquieran un buen color dorado. Por último, espolvorear con azúcar glas.

¡Qué aproveche!Aunque se trata de una receta típiaca del carnaval asturiano yo he querido traerla ahora a la memoria, ante la inminente llegada de la Navidad. Aunque este lejos, siempre recordaré con cariño la cena de Nochebuena en la que mi tía prepara este delicioso postre de mi tierra y me gustaría que en su día mi hija también así lo recuerde.