BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA

Específico para Thermomix

Ingredientes:

-370 g de leche condensada.
-4 huevos.
-50 g de mantequilla.
-120 g de harina.
-1 sobre de levadura royal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Se pone en el vaso de la Thermomix la leche condensada y se programa, sin tiempo a vel. 3 y medio. Se van añadiendo poco a poco los huevos.

A continuación se añade la mantequilla y se programa 30 seg velocidad 2 y medio.

Pasado el tiempo, se le incorpora la levadura y la harina, tamizadas previamente en un bol a parte. Se bate todo durante 30 segundos a vel. 2 y medio y se vierte, con la ayuda de una espátula, en un molde redondo.

 

Por último, lo introducimos en el horno durante 30 minutos.

 

¡Qué aproveche!

GALLETAS ANZAC

Ingredientes:

-100 g de mantequilla.
-1 cucharada de miel.
-1 cucharadita de bicarbonato sódico.
-100 g de azúcar extrafino.
-75 g de copos de avena.
-75 g de coco rallado.
-100 g de harina.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC y cubrir las bandejas con papel de horno. Calentar la mantequilla en un cazo pequeño, añadir la miel y remover. En una taza, mezclar dos cucharadas de agua hirviendo con el bicarbonato sódico e incorporarlo a la mezcla de mantequilla y miel.

 

Mezclar el azúcar, los copos de avena, el coco rallado y la harina en un cuenco grande. Añadir la mezcla de mantequilla y miel y removerlo todo. Con la ayuda de una cuchara de postre, disponer pequeñas cantidades de esta mezcla sobre las bandejas de horno, dejando suficiente espacio entre ellas para que puedan extenderse al cocerse.

 

Hornear durante 8-10 minutos hasta que hayan subido y estén doradas.

 

A continuación, pasarlas a una rejilla metálica para que se enfríen.

 

¡Qué aproveche!

TARTA DE HELADO DE OREO Y CHOCOLATE

Ingredientes:

Para el bizcocho:
-1 taza y media de mantequilla sin sal.
-3/4 taza de cacao en polvo.
-1/2 taza de agua hirviendo.
-2 tazas y 1/4 de azúcar.
-1 cucharada de extracto de vainilla.
-4 huevos.
-3 tazas de harina.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1 taza de leche.
-1/2 cucharadita de sal.
-1/2 cucharadita de levadura royal.

-1 o 2 paquetes de galletas oreo de chocolate y algunas más para decorar la tarta.
-2 litros de helado de vainilla.
-1 taza de salsa de chocolate.
-4 onzas de chocolate negro.
-1 cucharada de mantequilla.

Elaboración:

Elaborar el bizcocho de chocolate: precalentar el horno a 180 ºC. Tamizar el cacao en polvo en un bol mediano. Agregar agua hirviendo y batir. Dejar enfriar. Una vez frío, agregar la leche y mezclar bien. Agregar mantequilla y batir hasta que quede la mezcla cremosa. Incorporar poco a poco el azúcar hasta que esté suave y esponjosa Agregar la vainilla y por último los huevos, uno a uno. En un bol a parte agregar la harina, el bicarbonato y la sal. Ir agregando lentamente a la mezcla anterior. Hornear entre 35 a 40 minutos.

Cortar las galletas oreo en pedazos o trozos más pequeños que el tamaño de un bocado y reservar.

Una vez frío el bizcocho lo deshacemos y mezclamos aproximadamente con 1/3 de las galletas oreo.

Volcar aproximadamente 2/3 de litro de helado de vainilla en la batidora y formar una pasta ligera. Añadir a la mezcla de bizcocho. Poner la preparación en el molde, presionando la mezcla en el fondo del mismo.

En un recipiente a parte mezclar el resto de helado de vainilla con otro 1/3 de las galletas. Agregar 1/2 taza de salsa de chocolate (yo hice chocolate a la taza), mezclándolo suavemente con el tenedor. Verter la mezcla sobre el bizcocho.

Cubrir ligeramente el molde con papel de aluminio y congelar durante toda la noche.

Por la mañana, suavemente derretir chocolate con mantequilla a fuego lento. Cuando se derrita por completo, decorara la tarta de helado y servir en trozos grandes con las oreos adicionales.

¡Qué aproveche!Yo la he empleado como mi tarta de cumpleaños xD

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

Específico para Thermomix

Ingredientes:

-300 g de almendras.
-200 g de azúcar.
-La piel de un  limon.
-300 g de zanahorias peladas.
-4 huevos.
-80 g de harina.
-1 sobre de levadura Royal.
-Un pellizco de sal.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 ºC.

Rallar las almendras en la máquina durante 15 segundos, vel.6. Verterlas en un recipiente y reservarlas.

Sin lavar el vaso, agregar el azúcar y pulverizarlo 30 segundos a máxima velocidad. Con la máquina en marcha, agregar la piel de limón por el bocal y pulverizar de nuevo durante otros 30 segundos. Comprobar que ha quedado bien pulverizado, de lo contrario, repetir la operación.

Añadir las zanahorias y programar 20 segundos vel.5. Incorporar los huevos y batir todo unos segundos, vel.7. Por último, agregar la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas y mezclar 6 segundos, vel.2. Terminar de mezclar suavemente con ayuda de la espátula.

Verter la mezcla en un molde redondo e introducir en el horno durante 40 o 45 minutos.

Una vez enfriado espolvorear con azúcar glass.

¡Qué aproveche!

TARTA DE ZANAHORIA CON CHOCOLATE

Ingredientes:

-120 ml de aceite de oliva.
-3 zanahorias grandes.
-4 huevos.
-400 g de azúcar.
-300 g de harina.
-15 g de levadura en polvo.

Cobertura:
-1 cucharada de mantequilla sin sal.
-3 cucharadas de chocolate en polvo.
-1 cucharadita de azúcar.
-5 cucharadas de leche.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Añadir en una batidora la zanahoria cortada en trozos, el aceite y los huevos. Batir durante aproximadamente 5 minutos.

A continuación añadir el azúcar y batir durante 1 minuto.

Colocar la masa en un bol grande y añadir la harina poco a poco junto con la levadura. Mezclar todo bien hasta formar una masa homogenea.

Hornear durante unos 40 minutos.

Mientras tanto mezclamos todos los ingredientes de la cobertura en una cacerola pequeña y dejar calentar a fuego lento, sin dejar de remover.

Despúes de sacar la tarta del horno, aproximadamente unos 5-10 minutos después, colocar la cobertura de la tarta.

¡Qué aproveche!

CUPCAKES DE ARÁNDANOS CON CREMA DE QUESO

Ingredientes:

-2 huevos.
-250 g de harina.
-200 g de azúcar.
-10 g de levadura.
-270 g de leche.
-200 g de mantequilla.
-2 cucharaditas de azúcar vainillado.
-1/2 cucharadita de sal.
-90 g de arándanos secos (Mercadona).

Crema:
-75 g de mantequilla.
-75 g de queso crema.
-150 g de azúcar glas.
-1 cucharadita de azúcar vainillado.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Mezclar, en seco, la harina, los dos azúcares, la sal y la levadura.

Fundir la mantequilla y mezclar con los huevos y la leche.

Incorporamos los ingredientes húmedos a los secos, y por último añadimos los arándanos. Vertemos el preparado para 12 magdalenas en un molde y horneamos unos 20 minutos aproximadamente.

Mientras tanto preparamos la cobertura. Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes de la crema, batiendo intensamente con una varilla. Metemos la crema en una manga pastelera y decoramos una vez que los muffins estén secos.

Los de la fotografía son sin gluten, es decir, en lugar de utilizar harina de trigo he utilizado harina de maíz.

¡Qué aproveche!

BIZCOCHO DE HORMIGAS

Específico para Thermomix

Ingredientes:

-1 bote de fideos de chocolate.
-200 ml de nata líquida.
-4 huevos.
-200 g de azúcar.
-20 g de azúcar vainillado.
-250 gr de harina.
-1 sobre de levadura.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Echar en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes, excepto los fideos de chocolate. Batir durante un minuto a velocidad 6.

Terminar de mezclar con la espátula y añadir los fideos de chocolate.

Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno durante 45- 50 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche!