TRENZA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre.

-1 tableta de chocolate con leche.

-1 tableta de chocolate blanco.

-1 huevo.

-Crocanti de almendra para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Extender la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado.

Colocar encima, en el centro, la tableta de chocolate con leche y sobre la misma, la tableta de chocolate blanco.

Doblar el borde de la parte superior y el de la parte inferior sobre el chocolate, para que después nuestro paquete quede bien cerrado.

Hacer unos cortes en horizontal a los lados de la tableta de chocolate, formando tiras finas. Doblarlas sobre el chocolate en forma de trenza, en diagonal y alternando una de un lado y otra del otro, hasta tener el chocolate bien cubierto.

Pintar el hojaldre con huevo batido y colocar por encima el crocanti.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche! Receta muy sencilla para salir al paso ante una inesperada visita ;-) y teniendo en cuenta a los celiacos de la casa pues la lámina de hojaldre es sin gluten.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes.

-3 manzanas.

-3 huevos.

-180 g de azúcar.

-200 ml de aceite de girasol.

-250 g de harina de repostería.-1 sobre de levadura.

-1 cucharadita de canela.

Para condimentar la manzana:

-1 cucharadita de canela.

-2 cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar y cortar 2 de las 3 manzanas que necesitamos para esta receta, en cuadrados pequeños y ponerlas en un bol. Echar por encima una cucharadita de canela y dos cucharadas soperas de azúcar. Mezclar bien y dejar que cojan el sabor, durante unos minutos.

Mientras tanto y entro bol preparamos la masa. Poner el azúcar, los huevos y batir ayudados por unas varillas durante unos minutos, hasta que quede homogeneo. A continuación, añadir poco a poco el aceite, la harina junto con la levadura previamente tamizadas y la canela. Batir enérgicamente con las varilla durante unos minutos hasta que veamos que no queden grumos en la preparación. Ahora ya sólo queda añadir las manzanas cortadas en cuadrados.

Por último, preparamos el molde en el que vamos a introducir esta mezcla, untando las paredes con mantequilla. Vaciamos el contenido del bol en el mismo y colocamos sobre ésta la manzana que nos quedaba, cortada en láminas finas.

Hornear durante 40-45 minutos aproximadamente.

Ahora ya solo queda degustarla. Receta sencilla, para hacer incluso con los pequeños de la casa y pensada para aquellos a los que les cuesta comer fruta. Estamos en tiempo de manzanas, y estas saben aún mejor pues son recién cogidas de los manzanos de mi padre.

CREMA DE LECHE CONDENSADA Y ALMENDRAS

Ingredientes:

-500 ml de leche de almendra.

-370 ml de leche condensada.

-2 yemas de huevo.

-30 g de harina de maíz refinada.

-2 trozos de cascara de naranja.

-1 rama de canela.

-Frutos rojos.

Elaboración:

Mezclar en una cazuela la leche de almendras (reservar 150 ml) con la leche condensada. Añadir la rama de canela, las cascaras de naranja y calentar hasta que hierva.

Mezclar en un bol una cucharadita de la harina de maíz con la leche de almendra reservada. Añadir las yemas y mezclar bien. Colocar el contenido de la cazuela en el bol. Mezclar bien y pasar todo de nuevo a la cazuela.

Cocinar, sin dejar de remover hasta que espese. Pasar la crema a un recipiente amplio para que se temple. Repartir la crema en 4 recipientes.

Tostar las almendras en una sartén sin aceite. Retirar y dejar que se enfríen. Espolvorearlas sobre las cremas. Adornarlas con los frutos rojos.

¡Que aproveche! Receta fácil y resultona, apta para aquellos de la casa que sean intolerantes al gluten.

BLONDIE DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

-125 g de mantequilla ablandada.

-115 g de azúcar glas.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-260 g de harina de repostería.

-200 g de pepitas de chocolate blanco.

-100 g de pistachos partidos por la mitad.

Elaboración:

Precalentar el horno a 160 C. engrasar ligeramente y forrar con papel de horno un molde para plum cakes. Con una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que la mixtura se torne mas clara. Agregar y mezclar bien los huevos y la vainilla, Agregar y mezclar la harina y la sal, rascando el bol de vez en cuando, hasta que todo quede bien unido.

Incorporar las pepitas de chocolate y los pistachos; remover con una espátula. Con las manos, asegurarse de que el chocolate y el pistacho estén bien distribuidos. 

Con las manos ligeramente húmedas, extender la preparación sobre el molde, presionando ligeramente.

Hornear entre 18 y 22 minutos.

¡Que aproveche! Receta muy sencilla y resultona

TARTA DE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS

Ingredientes:

-1 paquete de masa quebrada.

-200 g de chocolate negro para fundir.

-200 ml de nata líquida.

-250 g de frambuesas.

-4 huevos.

-30 g de azúcar en polvo.

-20 g de cacao en polvo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Desenrollar la masa quebrada sobre un molde de tarta, ayudados por papel de horno. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor, para evitar que se infle. Por último, la espolvoreamos con cacao en polvo y colocamos las frambuesas por encima de toda la superficie.

Fundir al baño María el chocolate, y mientras se derrite, mezclar en un bol los huevos con el azúcar en polvo y la nata. 

Cuando el chocolate esté fundido, retirarlo del fuego, y cuando se temple un poco, agregarlo a la mezcla anterior.

Verter esta masa en el molde y hornear durante 20 minutos aproxiamadamente, hasta que cuaje.

¡Qué aproveche! Receta rápida y sencilla para mamis que tienen como yo poco tiempo y no quieren dejar de cudiar a su familia.