Ingredientes:
-250 g de harina de repostería.
-125 g de Flora vegetal.
-100 g de azúcar.
-2 huevos medianos.
-75 g de chocolate blanco.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-1 cucharadita de levadura en polvo.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180°C.
Triturar el chocolate blanco y reservar.
Poner la Flora en un bol e ir agregando uno a uno los huevos hasta formar una mezcla homogénea. Añadir la esencia de vainilla y seguir batiendo hasta que la textura sea como la de una crema.
En otro bol, mezclar la harina, previamente tamizada, junto con la levadura.
Hacer un hueco en el centro del bol con los ingredientes secos (harina y levadura) e introducir en él los ingredientes húmedos. Batir con unas varillas hasta obtener una masa lisa que se despegue de las paredes del vaso. Por ultimo añadimos el chocolate blanco.
Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado. Poner sobre el mismo cucharadas de masa (más o menos llenas en función del tamaño que queráis para vuestras galletas)
Hornear durante aproximadamente 12 minutos aproximadamente (en función del tamaño escogido)
Enfriar en una rejilla.
¡Que aproveche! Espero que os gusten. Quedan unas galletas muy jugosas y que aguantan un montón
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