Ingredientes:
-160 g de mantequilla sin lactosa.
-2 huevos.
-100 g de azúcar blanco.
-150 g de azúcar moreno.
-2 cucharaditas de esencia de vainilla.
-70 g de cacao en polvo.
-120 g de harina.
Para la ganache:
-250 g de chocolate negro para postres.
-150 ml de nata para montar sin lactosa.
-Decoraciones comestibles de colores.
Elaboración:
Rociar con spray antiadherente un molde cuadrado. Precalentar el horno a 180 ºC.
Tamizar el cacao con la harina y reservar.
Derretir la mantequilla en un cazo. Retirar del fuego, añadir los azúcares y remover bien. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla, y batir de nuevo. Incorporar la mezclad e harina y cacao y remover hasta que la masa sea homogénea.
Verte la masa en el molde y hornear durante 25 minutos aproximadamente.
Sacar el horno y dejar templar sin desmoldar.
Mientras se templa el brownie, torcer el chocolate y ponerlo en un bol. A continuación, poner a calentar la nata en un cazo. Cuando comience a hervir la echamos sobre el chocolate troceado y remover hasta que se derrita por completo y la mezcla sea homogénea. Verterla sobre el brownie templado.
Echar unos sprinkles por encima y refrigerar al menos un par de horas o hasta que la ganache sea sólida.
¡Qué aproveche! Hoy me permito una licencia: Feliz no cumpleaños para mi ;-)
