Ingredientes:
-130 gramos de azúcar moreno.
-65 gramos de azúcar blanquilla.
-275 gramos de mantequilla de cacahuete.
-1 huevo.
-100 gramos de chocolate negro.
-75 gramos de chocolate blanco.
Elaboración:
En un bol, batir la mantequilla de cacahuete con los azúcares. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporar el huevo. Batir de nuevo. Añadir los dos tipos de chocolate, troceados.
Refrigerar la masa durante, al menos, 2 horas. Pasado este tiempo, tomar porciones de la masa (unas dos cucharadas). Hacer bolas y colocarlas espaciadas sobre una bandeja para horno, aplastándolas un poquito. Refrigerar otros 15 minutos, mientras se precalienta el horno a 180 ºC.
Hornear unos 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados. Las galletas estarán blandas al tacto pero no pasa nada porque al enfriar se endurecen. Dejarlas templar en la bandeja y después que se enfrien por completo sobre una rejilla.
¡Que aproveche! Presiento que en mi casa van a volar.
