CHURROS

Ingredientes:

- Medio litro de agua templada.

-500 g de harina de repostería.

-1 cucharadita de sal.

-1 cucharada sopera de vinagre.

-1 sobre de levadura en polvo.

Elaboración:

Mezclar en un bol la harina junto con la levadura, la sal y posteriormente, poco a poco  el agua. Mezclarlo hasta que quede una masa que al coger con una cuchara se rompa. 

Por último, añadir el vinagre.

Dejar reposar 30 minutos tapada con un paño.

Calentar abundante aceite. Con una churrera vamos formando los churros y los freímos, asegurándonos de que se doran por todos los lados, dándoles la vuelta durante la fritura. 

Una vez fritos, colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Que aproveche! Y a disfrutarlos acompañados de un buen chocolate caliente. Mi hija se vuelve loca con ellos 

TARTA LA VIÑA

Ingredientes:

-500 g de queso de untar.

-250 ml de nata para postres.

-4 huevos.

-200 g de azúcar.

-15 g de maicena.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Untar con mantequilla un molde de 24-26 cm de diámetro.

En un bol batimos los huevos junto con el azúcar. 

Posteriormente añadimos el queso de untar. Remover hasta que el queso se haya integrado por completo y no queden grumos.

A continuación, añadimos la nata. Y, por último, la maicena.

Verter los ingredientes en el molde y hornear duran unos 40 minutos aproximadamente. Introducir una aguja para comprobar que está bien cocinado. Si sale limpia es que está lista.

Dejar templar dentro del horno con la puerta entreabierta unos minutos y retirar.

Desmoldar y servir a temperatura ambiente con miel, mermelada o a tu gusto.

¡Que aproveche! Podéis adaptar esta recepta a intolerantes a la lactosa como he hecho yo ;-)

PASTEL DE CREMA DE CASTAÑAS CON CHOCOLATE

Ingredientes:

-120 g de azúcar.

-100 g de chocolate negro.

-200 g de crema de castañas.

-100 g de mantequilla.

-30 g de harina de repostería.

-4 huevos.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con el azúcar.

Poner las claras en un bol y batir manualmente con unas varillas hasta que éstas estén montadas.

En un cazo, derretir el chocolate junto con la mantequilla.

Añadir a las yemas la crema de castañas y la harina. Mezclar y añadir el chocolate y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogenea.

Incorporar las claras suavemente para que se bajen lo menos posibles.

Rellenar un molde de panettone (o en su defecto 4 moldes individuales aptos para el horno) con la mezcla obtenida.

Hornear durante 50 minutos aproximadamente (en caso de utilizar 4 moldes individuales, entre 15 y 20 minutos)

¡Qué aproveche! Una receta sencilla y que hará la boca agua de los más pequeños mientras huelen como se hornea.