GALLETAS DE AVENA, PLÁTANO Y PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-250 g de copos de avena.

-2 plátanos grandes maduros.

-50 g de pepitas de chocolate negro.

-1/2 cucharadita de canela en polvo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 ºC.

Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor.

Espolvorear la canela sobre el plátano y remover.

Añadir los copos de avena previamente triturados, y los trocitos de chocolate. Mezclar muy bien hasta conseguir una pasta.

Hacer bolitas con porciones de masa y aplastarlas hasta darles la forma de galleta.

Hornear durante 15 minutos aproximadamente.

Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

¡Qué aproveche! Una receta de lo más sencilla, apta para intolerantes a la lactosa que queremos cuidar nuestro peso durante el embarazo ;-)

CASTAGNOLE

Ingredientes:

-300 g de harina.

-75 g de mantequilla derretida.

-60 g de azúcar.

-2 huevos medianos.

-50 ml de licor de anís.

-1 sobre de levadura en polvo.

-La ralladura de medio limón.

-Azúcar para rebozar.

-Aceite de girasol para freir.

Elaboración:

Batir los huevos y añadir la mantequilla derretida, el azúcar, el anís y la ralladura de limón. Mezclar bien.

Incorporar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar.

Terminar amasando hasta obtener un compuesto suave que no se peque a las manos.

Formar bolas de 10 g cada una aproximadamente y freír en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas.

Retirarlas y dejar escurrir sobre papel de cocina.

Rebozar en azúcar y servir.

¡Que aproveche! Espero que os guste esta receta típica del carnaval italiano. Son un auténtico vicio!!!

TARTA DE CHOCOLATE CON PIÑA

Ingredientes:

-75 g de chocolate para postres.

-75 g de azúcar.

-4 huevos.

-30 g de mantequilla.

-4 rodajas de piña en su jugo.

-Azúcar glas para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría. Retirar del fuego. Agregar la mantequilla troceada y remover hasta que quede totalmente integrada.

Cascar los huevos, separando las claras de las yemas.

Montar las claras con varillas sin llegar a punto de nieve firme.

Batir 2 yemas en un cuenco con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Agregar el chocolate, mezclar e incorporar las claras, poco a poco y con movimientos envolventes.

Verter la masa en un molde redondo de 25 cm de diámetro, engrasado previamente con aceite, y alisarla con una espátula.

Hornear durante 35 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar el centro con un palillo salga seco.

Dejarla enfriar y espolvorearla con azúcar glas.

¡Qué aproveche! Espero que os guste.

NUECES DE MACADAMIA DE CHOCOLATE TOSTADAS Y CARAMELIZADAS

Ingredientes:

-300 g de nueces de macadamia (podéis encontrarlas en Lidl)

-125 g de azúcar glas.

-25 ml de agua.

-10 g de mantequilla sin sal.

-300 g de chocolate con leche postres.

Elaboración:

En un cazo hervir el agua y el azúcar. Añadir las nueces de

Retirar del fuego y remover la mezcla hasta que el azúcar vuelva a cristalizar alrededor de las nueces.

Volver a encender el calor y caramelizar el azúcar, removiendo suavemente y cubriendo individualmente cada nuez.

Una vez que estén caramelizadas, apagar el fuego y agregar la mantequilla, removiendo hasta que las nueces queden uniformemente cubiertas.

Separar cada nuez individualmente en un papel para hornear. Una vez que se haya enfriado colocarlas en un recipiente y cubrirlas con plástico.

Derretir el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos hasta que tenga 50% de líquido y 50% de chocolate.

Remover sin calor adicional hasta que todo el chocolate se haya derretido. Sumergir las macadamias enteras en el chocolate con leche y colocarlas en una bandeja forrada con papel de hornear.

Dejar enfriar a temperatura ambiente.

¡Qué aproveche! Unos bombones deliciosos con los que matar la gusa. Espero que os gusten.