CHEESE CAKE DE TURRON

Ingredientes:

Para la base:

-200 g de galletas.

-55 g de mantequilla derretida.

Para el relleno:

-40 g de maicena.

-400 g de queso tipo philadelphia.

-250 g de turrón de jijona.

-3 huevos.

-200 ml de nata para montar bien fría.

-120 g de azúcar.

Elaboración:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla. Utilizar esta preparación para cubrir la base de un molde redondo, previamente enharinado, y llevar al frigorífico.

Precalentar el horno a 180 C.

Triturar la nata con el turrón desmenuzado. Añadir el queso y el azúcar y batir a baja velocidad, tratando de no incorporar mucho aire, para que la masa no suba en el horno. Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien. Por ultimo, incorporar la maicena y volcar la mezcla sobre la masa de galletas.

Introducir en el horno durante 1 hora. Una vez transcurrido este tiempo dejar el cheesecake dentro del horno, una vez apagado, durante 15 minutos.







¡Que aproveche! Receta muy especial para las fiestas que se avecinan. ¡Feliz Navidad!

IRISH APPLE CAKE

Ingredientes:

-375 g de harina.

-10 g de levadura en polvo.

-Una pizca de sal.

-Una pizca de clavo  molido.

-2 huevos.

-Una pizca de nuez moscada.

-175 g de mantequilla.

-150 g de azúcar.

-3 manzanas golden.

-60 ml de leche.

-Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bol, mezclar la harina tamizada junto con la levadura, la sal, el clavo y la nuez moscada.

Añadir la mantequilla troceada a la mezcla de harina, hasta obtener una textura como si se tratase de miga de pan.

Incorporar el azúcar y mezclar sin amasar.

Pelar las manzanas y cortar en láminas finas. Agregar y mezclar.

En un recipiente a parte, batir los huevos junto con la lecha. Incorporar a la primera mezcla hasta que la masa sea espesa y la harina esté hidratada.

Hornear durante aproximadamente 45 minutos.

¡Qué aproveche! Receta sencilla y pensada para aquellos a los que les gusta meter las manos en la masa.

CASADIELLES

Ingredientes:

Para la masa:

-500 g de harina.

-250 g de agua.

-250 g de mantequilla.

-Un pellizco de sal.

-2 huevos.

Para el relleno:

-1 taza de nuez molida.

-1/2 taza de azúcar.

Elaboración:

Comenzar por la masa. Añadir en el bol todos los ingredientes y amasar con fuerza hasta conseguir que la masa se despegue  de las manos. En caso de que esto no ocurra, añadir un poco más de harina. Dejar reposar en frío durante dos horas.

A continuación elaboramos el relleno. Homogeneizar la nuez junto con el azúcar en otro bol.

Una vez que la masa ha reposado, cortarla en varias partes y con la ayuda de un rodillo de cocina extenderla. Cortar con un cuchillo trozos de masa de forma rectangular del tamaño que deseemos. Antes de colocar sobre ellos el relleno es muy importante, con la ayuda de un pincel, pintar los bordes con agua.

Rellenar la masa con la mezcla de nuez y azúcar. A continuación, cerrarla ayudándonos de un tenedor.

Freir en abundante aceite hasta que adquieran un buen color dorado. Por último, espolvorear con azúcar glas.

¡Qué aproveche!Aunque se trata de una receta típiaca del carnaval asturiano yo he querido traerla ahora a la memoria, ante la inminente llegada de la Navidad. Aunque este lejos, siempre recordaré con cariño la cena de Nochebuena en la que mi tía prepara este delicioso postre de mi tierra y me gustaría que en su día mi hija también así lo recuerde.

TRENZA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-1 lámina de hojaldre.

-1 tableta de chocolate con leche.

-1 tableta de chocolate blanco.

-1 huevo.

-Crocanti de almendra para decorar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Extender la lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado.

Colocar encima, en el centro, la tableta de chocolate con leche y sobre la misma, la tableta de chocolate blanco.

Doblar el borde de la parte superior y el de la parte inferior sobre el chocolate, para que después nuestro paquete quede bien cerrado.

Hacer unos cortes en horizontal a los lados de la tableta de chocolate, formando tiras finas. Doblarlas sobre el chocolate en forma de trenza, en diagonal y alternando una de un lado y otra del otro, hasta tener el chocolate bien cubierto.

Pintar el hojaldre con huevo batido y colocar por encima el crocanti.

Hornear durante 20 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche! Receta muy sencilla para salir al paso ante una inesperada visita ;-) y teniendo en cuenta a los celiacos de la casa pues la lámina de hojaldre es sin gluten.

BIZCOCHO DE MANZANA Y CANELA

Ingredientes.

-3 manzanas.

-3 huevos.

-180 g de azúcar.

-200 ml de aceite de girasol.

-250 g de harina de repostería.-1 sobre de levadura.

-1 cucharadita de canela.

Para condimentar la manzana:

-1 cucharadita de canela.

-2 cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Pelar y cortar 2 de las 3 manzanas que necesitamos para esta receta, en cuadrados pequeños y ponerlas en un bol. Echar por encima una cucharadita de canela y dos cucharadas soperas de azúcar. Mezclar bien y dejar que cojan el sabor, durante unos minutos.

Mientras tanto y entro bol preparamos la masa. Poner el azúcar, los huevos y batir ayudados por unas varillas durante unos minutos, hasta que quede homogeneo. A continuación, añadir poco a poco el aceite, la harina junto con la levadura previamente tamizadas y la canela. Batir enérgicamente con las varilla durante unos minutos hasta que veamos que no queden grumos en la preparación. Ahora ya sólo queda añadir las manzanas cortadas en cuadrados.

Por último, preparamos el molde en el que vamos a introducir esta mezcla, untando las paredes con mantequilla. Vaciamos el contenido del bol en el mismo y colocamos sobre ésta la manzana que nos quedaba, cortada en láminas finas.

Hornear durante 40-45 minutos aproximadamente.

Ahora ya solo queda degustarla. Receta sencilla, para hacer incluso con los pequeños de la casa y pensada para aquellos a los que les cuesta comer fruta. Estamos en tiempo de manzanas, y estas saben aún mejor pues son recién cogidas de los manzanos de mi padre.

CREMA DE LECHE CONDENSADA Y ALMENDRAS

Ingredientes:

-500 ml de leche de almendra.

-370 ml de leche condensada.

-2 yemas de huevo.

-30 g de harina de maíz refinada.

-2 trozos de cascara de naranja.

-1 rama de canela.

-Frutos rojos.

Elaboración:

Mezclar en una cazuela la leche de almendras (reservar 150 ml) con la leche condensada. Añadir la rama de canela, las cascaras de naranja y calentar hasta que hierva.

Mezclar en un bol una cucharadita de la harina de maíz con la leche de almendra reservada. Añadir las yemas y mezclar bien. Colocar el contenido de la cazuela en el bol. Mezclar bien y pasar todo de nuevo a la cazuela.

Cocinar, sin dejar de remover hasta que espese. Pasar la crema a un recipiente amplio para que se temple. Repartir la crema en 4 recipientes.

Tostar las almendras en una sartén sin aceite. Retirar y dejar que se enfríen. Espolvorearlas sobre las cremas. Adornarlas con los frutos rojos.

¡Que aproveche! Receta fácil y resultona, apta para aquellos de la casa que sean intolerantes al gluten.

BLONDIE DE PISTACHO Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

-125 g de mantequilla ablandada.

-115 g de azúcar glas.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-260 g de harina de repostería.

-200 g de pepitas de chocolate blanco.

-100 g de pistachos partidos por la mitad.

Elaboración:

Precalentar el horno a 160 C. engrasar ligeramente y forrar con papel de horno un molde para plum cakes. Con una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que la mixtura se torne mas clara. Agregar y mezclar bien los huevos y la vainilla, Agregar y mezclar la harina y la sal, rascando el bol de vez en cuando, hasta que todo quede bien unido.

Incorporar las pepitas de chocolate y los pistachos; remover con una espátula. Con las manos, asegurarse de que el chocolate y el pistacho estén bien distribuidos. 

Con las manos ligeramente húmedas, extender la preparación sobre el molde, presionando ligeramente.

Hornear entre 18 y 22 minutos.

¡Que aproveche! Receta muy sencilla y resultona

TARTA DE CHOCOLATE CON FRAMBUESAS

Ingredientes:

-1 paquete de masa quebrada.

-200 g de chocolate negro para fundir.

-200 ml de nata líquida.

-250 g de frambuesas.

-4 huevos.

-30 g de azúcar en polvo.

-20 g de cacao en polvo.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Desenrollar la masa quebrada sobre un molde de tarta, ayudados por papel de horno. Pinchar el fondo de la masa con un tenedor, para evitar que se infle. Por último, la espolvoreamos con cacao en polvo y colocamos las frambuesas por encima de toda la superficie.

Fundir al baño María el chocolate, y mientras se derrite, mezclar en un bol los huevos con el azúcar en polvo y la nata. 

Cuando el chocolate esté fundido, retirarlo del fuego, y cuando se temple un poco, agregarlo a la mezcla anterior.

Verter esta masa en el molde y hornear durante 20 minutos aproxiamadamente, hasta que cuaje.

¡Qué aproveche! Receta rápida y sencilla para mamis que tienen como yo poco tiempo y no quieren dejar de cudiar a su familia.

TARTA DE PLATANO Y DULCE DE LECHE

Ingredientes:

-150 g de Crackers.

-75 g de mantequilla.

-250 ml de nata liquida.

-1 cucharada de azúcar glas.

-350 g de dulce de leche.

-3 plátanos.

-Chocolate liquido.

Elaboracion:

Poner en una ensaladera grande y, en su caso, las varillas de la batidora en el congelador.

Triturar las Crakers en trozos en un robot de cocina hasta obtener una ralladura. Verter las migas obtenidas en una ensaladera, añadir la mantequilla derretida y mezclar.

Verter esta mezcla en el fondo de un molde de 22 cm se diámetro. Alisar la superficie con la parte curva de una cuchara insistiendo en los bordes.

Reservar refrigerada durante 30 minutos para que se solidifique bien la base.

Con una batidora eléctrica, batir la nata liquida hasta montarla, añadiendo el azúcar glas a mitad del proceso. 

Verter el dulce de leche sobre la base que teníamos en el frigorífico y extender con la parte curva de una cuchara. Repartir los plátanos cortados en rodajas bastante gruesas sobre toda la superficie.

Recubrir la preparación con la nata y alisar la superficie.

Reservar refrigerada un mínimo de una hora. Decorar con chocolate liquido.

¡Que aproveche!

CLAFOUTI

Ingredientes:

-100 g de azucar.

-30 g de harina de almendras.

-80 g de harina de reposteria.

-500 g de leche.

-3 huevos.

-40 g de mantequilla.

-30 g de ron.

-500 g de cerezas.

Elaboracion:

Precalentar el horno a 150 C.

Quitar el rabito a las cerezas y lavarlas muy bien debajo del grifo. Secarlas con un paño de cocina.

Deshuesarlas a mano y reservarlas en un plato.

Untar con mantequilla una fuente redonda y espolvorear toda la superficie con azucar moreno.

En un bol romper los huevos, añadir el azucar y batir hasta que la mezcla sea espumosa y blanquecina.

Poner la mantequilla en un cazo y fundir a fuego lento. Dejar templar un poco la mantequilla y añadirla poco a poco a la mezcla de huevos y azucar, removiendo sin parar. Obtener una mezcla densa y sin grumos. Por ultimo, agregar la leche y remover bien.

Cubir la superficie de la fuente con las cerezas y rellenar con la mezcla.

Hornear durante 50 minutos aproximadamente.

Esta tarta se puede comer fria o templada. ¡Que aproveche!

PLUMCAKE DE AVELLANAS Y GALLETAS MARÍA

 

Ingredientes:

 

-200 g de avellanas tostadas.

-100 g de galletas María.

-100 g de harina de repostería.

-100 g de levadura royal.

-200 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-200 g de azúcar.

-4 huevos.

-100 g de brandy.

 

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Triturar las avellanas (yo emplee un mortero) y las galletas.

A continuación incorporamos las avellanas y las galletas a un bol en donde previamente habremos tamizado la harina junto con la levadura. Por último, añadir el brandy (si en tu casa, como es en mi caso, tienes a algún familiar celiaco, puedes sustituir el brandy por ron). Reservar.

 

Batir con unas varillas eléctricas la mantequilla con el azúcar hasta  obtener una mezcla creamosa. Una vez obtenida la textura, incorporar los huevos de uno en uno, batiendo despúes de incorporarlos.

Por último, añadir a esta preparación de mantequilla, azúcar y huevo , la mezcla de avellanas, galletas y brandy. Batir bien para que quede una mezcla homogenea.

Volcar en un molde rectangular y hornear durante 40-45 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

¡Qué aproveche!

TARTA DE GANACHE CON M&M'S

Ingredientes:

-1 bolsita de M&M'S.

-200 g de harina.

-80 g de azúcar glas.

-20 g de almendras molidas.

-120 g de mantequilla fría.

-1 huevo.

-250 g de chocolate con cobertura con 70% de cacao.

-25 cl de nata líquida entera.

-2 cucharadas de azúcar glas.

Elaboración:

En una ensaladera grande, mezclar la harina, las almendras molidas y el azúcar glas. Añadir la mantequilla cortada en trocitos. Trabajar la masa con los dedos como para un crujiente.

Añadir el huevo batido; se obtendrá una bola de masa lisa. Envolver esta bola en film alimentario transparente y guardar en el frigorífico durante una hora.

Sacar la bola del frigorífico, aplastarla con la palma de la mano, y extenderla con un rodillo de repostería y harina sobre una superficie de trabajo. Poner la masa en el molde de tarta de 24 cm de diámetro untado con mantequilla y enharinado. Pinchar la masa con un tenedor. Guardar de nuevo en el frigorífico durante 30 minutos.

Precalentar el horno a 180 ºC. Poner una hoja de papel de horno sobre la tarta y llenar de judías secas. Hornear la masa 20 minutos. Dejar enfriar.

Para la crema de chocolate y nata, picar el chocolate con un cuchillo. Hervir la nata y verterla sobre el chocolate . Dejar reposar unos instantes. Verificar que el chocolate se ha fundido bien presionando suavemente en el centro con las varillas.

Mezclar comenzando con pequeños círculos en el centro, y después batir más rápido; la crema quedará completamente chocolateada. Dejar enfriar en el frigorífico 10 minutos.

Verter la ganache sobre la tarta y guardar en el frigorífico 1 hora. Sacar la tarta de chocolate, incorporar los M&M'S y espolvorear con azúcar glas.







¡Qué aproveche!

MAGDALENAS DE MANTEQUILLA CON CACAHUETE CRUJIENTE

Ingredientes:

-280 g de harina.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar moreno.

-2 huevos medianos.

-175 ml de leche.

-85 g de mantequilla.

-175 g de mantequilla de cacahuete.

Para la cobertura de cacahuete:

-50 g de cacahuetes tostados sin sal.

-40 g de azúcar moreno.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 C? Forrar con 12 castillos de papel rizado los moldes de una bandeja para 12 magdalenas.

Para preparar la cobertura de cacahuete, picar los cacahuetes. Después, ponerlos en un cuenco, añadir el azúcar moreno, removerlo y reservarlo.

Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. Luego, incorporar el azúcar moreno.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, incorporar la leche, la mantequilla derretida y la mantequilla de cacahuete. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Esparcir la cobertura de cacahuete por encima. 

Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche!

TARTA DE RICOTTA

Ingredientes:

-1 paquete de galletas tipo digestive.

-110 g de mantequilla.

-4 huevos.

-50 g de azúcar moreno.

-4 cucharadas de miel líquida.

-2 bolsitas de azúcar vainillado.

-2 cucharadas de harina.

-500 g de ricotta o requesón.

Elaboración:

Precalentar el horno a 190 C. Batir las galletas en el robot hasta reducirlas a polvo. Añadir la mantequilla derretida y mezclar con una espátula o una cuchara de madera.

Extender esta pasta en el fondo de un molde para tartas. Hornear durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.

En un bol grande, mezclar los huevos batidos como para tortilla con el azúcar moreno, la miel, el azúcar vainillado, la harina y la ricotta. Batir hasta obtener una crema untuosa pero no demasiado líquida. 

Verter esta preparación en el molde de tarta sobre el fondo de galletas horneadas. Hornear de nuevo bajando la temperatura a 170 C de 45 a 50 minutos.

Sacar la tarta del horno y dejar enfriar. Servir templada o fría.

¡Qué aproveche!

CUPCAKES DE CEREZA CON DR PEPPER

Ingredientes:

-200 g de harina de reposteria.

-1/2 cucharadita de bicarbonato.

-1 cucharaditade levadura química.

-1/2 cucharadita de sal.

-1 cucharadita de cacao en polvo.

-80 g de azúcar moreno.

-120 g de mantequilla.

-1 huevo grande.

-120 ml de leche entera.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-70 ml de Dr Pepper de cereza.

-50 g de cerezas en almibar.

Glaseado:

-230 g de queso Philadelphia.

-100 ml de nata líquida batida a punto de chantillí.

-2 cucharadas de azúcar glas.

-1 pizca de colorante alimentario rojo en  gelatina.

-Unas cerezas confitadas para la decoración.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC. En una ensaladera, mezclar la harina (previamente tamizada), la levadura, el bicarbonato, la sal y el cacao en polvo.

En otra ensaladera, verter el azúcar y la mantequilla (previamente derretida en el microondas), batir hasta obtener una crema. Añadir el huevo y continuar batiendo hasta que quede una preparación homogenea.

En un bol, verter la leche, la vainilla y el Dr Pepper. Mezclar con la batidora eléctrica. A continuación añadir 25 g de cerezas en almíbar, escurridas previamente.

Reunir las tres preparaciones y mezclar bien. La pasta debe quedar lisa. Poner en una manga pastelera para llenar los moldes y hornear de 18 a 20 minutos.

Mientras, batir el Philadelphia, la nata montada, el azúcar glas, y añadir el resto de las cerezas en almíbar y el colorante rojo. 

Verter la crema obtenida en la manga pastelera. Guardar en el frigorífico.

Cuando los cupcakes estén horneados y se hayan enfriado totalmente, glasear con la manga pastelera de crema.

Decorar con una cereza confitada de cóctel. Guardar de nuevo en el frigorífico durante al menos una hora.

¡Que aproveche! y ¡que viva USA!

MUFFINS TIERNOS CON REESE'S CUP

Ingredientes:

-160 g de harina de repostería.

-1 cucharada y media de levadura química.

-Media cucharadita de sal.

-1 cucharadita de bicarbonato sódico.

-60 g de mantequilla derretida.

-75 g de azúcar moreno.

-1 huevo grande.

-10 cl de yogur.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-100 Reese's cups.

Elaboración:

Precalentar el horno a 190ªC. En una ensaladera, mezclar la harina y la levadura, la sal y el bicarbonato.

En otro bol, batir la mantequilla derretida con el azúcar y añadir después el huevo, batir y agregar el yogur y la vainilla. Incorporar la mezcla líquida a la mezcla seca y batir para obtener una masa homogénea.

Verter en una manga pastelera y llenar los moldes para muffins que habremos preparado en una bandeja para magdalenas, hasta tres cuartos de su altura. Hornear de 8 a 10 minutos.

Sacar el horno y, cuando los muffins estén todavía calientes, hacer un corte en la parte superior y quitar un poco de masa. Colocar una Rees's cup en el centro de cada muffin y hornear durante 2 minutos más.

Degustar bien caliente o templado para que el chocolate siga estando fondant. ¡Que aproveche!

BIZCOCHO DE LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes:

-4 huevos.

-2 vasos de azúcar.

-1 vaso de leche de almendras.

-1 vaso de aceite de girasol.

-1 sobre de levadura.

-3 vasos de harina tamizada.

-Ralladura de limón.

-150 g de chocolate rallado.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Montar los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos, durante unos minutos.

Ir añadiendo la leche de almendras, el aceite y la ralladura de limón.

Mezclar en un bol a parte la harina tamizada junto con la levadura e incorporar esta preparación a la mezcla de huevos, azucar, leche de almendras, aceite y ralladura de limón.

Añadir el chocolate rallado con movimientos envolventes.

Hornear durante 40 minutos aproximadamente.








Fácil y resultón ¡Qué aproveche!

TARTA DE PETIT SUISSE

Ingredientes:

-200 ml de nata para montar.

-100 g de galletas.

-100 ml de leche.

-6 petit suisse de fresa.

-2 cucharadas de mantequilla.

-1 sobre de gelatina de fresa.

Elaboración:

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla previamente derretida. Extender la preparación sobre un molde desmolda le, presionando para que quede compacto y no se rompa a posterior. Guardar en la nevera.

Batir los petit suisse con la nata y reservar.

Calentar la mitad de la leche, agregar la gelatina y mezclar hasta que quede disuelta. Incorporar la otra mitad de la leche. Verter la mezcla junto con la de Petit suisse y nata, y mezclar bien. Una vez bien mezclado, verter sobre la base de galletas.

Dejar enfriar en la nevera durante 24 horas. Decorar al gusto.

¡Qué aproveche! Receta fácil, sencilla y para toda la familia😜

MAGDALENAS DE MORAS Y MANZANA

Ingredientes:

-280 g de harina de repostería.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar moreno.

-250 g de manzanas.

-2 huevos medianos.

-250 ml de suero de mantequilla.

-85 g de mantequilla.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-150 g de moras.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 C. Forrar una bandeja para 12 magdalenas con castillos de papel rizado. Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar moreno. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trocitos. Añadirlas al cuenco con la harina y mezclarlo todo.

Batir ligeramente en un cuenco grande y, luego, incorporar el suero de mantequilla, el aceite y el extracto de vainilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir las moras. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

¡Que aproveche!

MONA DE PASCUA

Ingredientes:

-550 g de harina de fuerza.

-1 sobre de levadura seca de panadería.

-200 ml de leche.

-150 g de mantequilla.

-25 g de azúcar.

-15 g de azúcar vainillado.

-2 huevos.

Para decorar:

-1 huevo para pintar.

-Azúcar remojado. 

-2 huevos cocidos.

Elaboración:

Poner la harina en un bol. Añadir la levadura y mezclar todo bien con un tenedor. Añadir el resto de ingredientes: la mantequilla (previamente derretida en el microondas), la leche, los dos tipos de azúcares y los huevos. Batir todo bien con la ayuda de una batidora. 

A continuación amasar con las manos, dividir la preparación en cuatro partes iguales y dar forma redonda. Cubrir el bol con un paño y dejar reposando durante 1 hora más o menos, hasta que la masa dobre su volumen.

Una vez transcurrido este tiempo, pintamos las bolas y les colocamos los huevos cocidos encima, calcando un poco sobre la superficie para que queden después envueltos por la masa. Por último, decorar con el azúcar remojado.

Precalentar el horno a 220 ºC. Mientras tanto cubrir las monas con un paño de cocina y dejar reposar. Trascurrido este tiempo, bajar la temperatura a 180ºC y hornear durante 20-25 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche! y Felices vacaciones a aquellos que las esteis disfrutando.

BLONDIE CON NUECES DE MACADAMIA

Ingredientes:

-200g de chocolate blanco nestlé postres (o Hacendado)

-150 g de azúcar.

-2 huevos.

-1 yema.

-100 g de mantequilla.

-75 g de harina.

-1 pizca de sal.

-150 g de nueces de macadamia.

Elaboración:

Precalentar el horno a 175ºC y forrar un molde rectangular o cuadrangular con papel de horno.

Batir ligeramente los huevos y añadir el azúcar y la sal.

Incorporar el chocolate y la mantequilla, previamente fundidos al microondas (con cuidado de que no se os queme) y mezclar bien.

Por último, añadir la harina tamizada y las nueces y mezclar hasta que estén todos los ingredientes integrados.

Verter en el molde y hornear durante 25 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche!

DONUTS

Ingredientes:

-20 g de levadura fresca.

-1 dl de agua tibia.

-290 g de harina.

-1 cucharadita de leche.

-Aceite de girasol para freír.

-30 g de azúcar.

-4 huevos.

-5 g de sal.

-60 g de mantequilla.

Cobertura:

-200 g de chocolate para postres.

-2 cucharaditas de mantequilla.

-4 cucharadas de leche.

-100 g de azúcar glas.

Elaboración:

Disolver la levadura con parte del agua tibia. 

Colocar en el bol de la batidora o de la thermomix la harina, la leche, el agua, la levadura, el azúcar y las yemas. Batir hasta obtener una masa homogenea.

Agregar la sal y la mantequilla, y amasar.

Introducir la masa en un bol con harina para que no se pegue y dejar reposar durante 1 hora y media aproximadamente para que doble el volumen (cuanto más tiempo mejor).

Trabajar la masa y estirarla sobre la mesa con un rodillo hasta darle un grosor de 1 centímetro.

Cortar la masa con un corta pastas específico para donuts (el de tescoma es perfecto), o en su defecto redondo.

Colocar cada donut sobre papel de horno, pintar con aceite de girasol y cubrir con otro papel de horno. Fermentar 30 minutos hasta que doble su volumen.

Poner a calentar una olla con aceite de girasol y deslizar los donuts sobre el aceite caliente a fuego suave, durante unos 2 minutos aproximadamente. Escurrirlos sobre papel absorbente.

Mientras enfrían preparamos el glaseado: introducimos todos los ingredientes en un cazo y reducimos al baño maría hasta obtener una cobertura consistente. 

Introducimos uno a uno los donuts en la cobertura y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y al final no resultó tan difícil como pensaba. Antojos de una futura mama primeriza :-). ¡Que aproveche!

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES DE MACADAMIA

Ingredientes:

-120 g de chocolate al 70%

-220 g de mantequilla sin sal.

-180 g de azúcar.

-4 huevos.

-70 g de harina.

-100 g de nueces de macadamia.

Elaboración:

Precalentar el horno a 170 ºC.

Poner el chocolate en un cuenco junto con la mantequilla e introducir en el microondas a potencia máxima durante 2 minutos. Pasado este tiempo, retirar y remover para que se deshaga por completo.

Añdir los huevos, el azúcar, y la harina y mezclar bien con ayuda de unas varillas.

Añadir las nueces macadamia y revolver bien.

Verter la mezcla en un molde, previamente enharinado, y hornear durante aproximadamente 20 minutos.

Un receta fácil y muy rica ;-) para los más golososo. ¡Qué aproveche!

MAGDALENAS DE ARANDANOS Y ALMENDRAS

Ingredientes:

-225 g de harina.

-1 cucharada de levadura en polvo.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar extrafino.

-55 g de almendra molida.

-2 huevos medianos.

-250 ml de suero de mantequilla.

-85 g de mantequilla fundida y enfriada.

-1/2 cucharadita de extracto de almendra.

-150 g de arándanos frescos. 

-40 g de azúcar moreno.

-40 g de copos de almendra.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200 C. Forrar 12 moldes de una bandeja para 12 magdalenas con 12 cestillos de papel rizado. Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. Después, añadir el azúcar extrafino y las almendras picadas.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, luego, incorporar el suero de mantequilla, el aceite y el extracto de almendra. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir los arándanos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Después, espolvorear las magdalenas con azúcar moreno y los copos de almendra.

Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.



Que aproveche!

MAGDALENAS DE FRAMBUESA CON CRUMBLE

Ingredientes:

-280 g de harina blanca.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.

-1/8 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar extrafino.

-2 huevos medianos.

-250 ml de yogur natural.

-85 g de mantequilla fundida.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-150 g de frambuesas.

Para la cobertura del crumble:

-50 g de harina blanca.

-35 g de mantequilla.

-25 g de azúcar extrafino.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC. Forrar los moldes de una bandeja para 12 magdalenas co n12 cestillos de papel rizado.

Para preparar la cobertura de crumble, poner la harina en un cuenco. Cortar la mantequilla en trocitos, incorporarla al cuenco con la harina y mezclarla con la yema de los dedos hasta que la masa adquiera la consistencia de unas migas finas. A continuación, añadir el azúcar y reservar.

Para preparar las magdalenas, tamizar la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un cuenco grande. Luego, incorporar el azúcar.

Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, incorporar el yogur, el aceite y el extracto de vainilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes s ecos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir las frambuesas. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla  entre los moldes. Recubrir todas las magdalenas con el crumble y presionarlo un poco. Hornearlas durante unos 20 minutos aproximadamente.

Dejarlas en el molde durante 5 minutos y, después, servirlas calientes o colocarlas en una rejilla para que se enfríen.

¡Que aproveche!

SAVARÍN AL RON

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 100 ml de leche.
-10 g de levadura de panadería.
-225 g de harina.
-2 huevos.
-El zumo de media naranja.
-La ralladura de medio limón.
-1 cucharadita de sal.
-20 g de azúcar.
-50 g de mantequilla derretida.

Para el almíbar:

-Piel de una naranja (sin la parte blanca).
-Piel de un limón (sin la parte blanca).
-200 g de azúcar.
-200 ml de agua.
-5 cucharadas de ron.

Elaboración:

En el bol de la batidora ponemos la leche y la levadura. Lo removemos ligeramente para formar una masa homogenea.

Añadimos la harina, previamente tamizada, los huevos, el zumo de naranja, la ralladura de limón, la sal y el azúcar, y lo batimos a velocidad media todo hasta que esté integrado.

Mientras se está batiendo, vamos añadiendo la mantequilla en pomada poco a poco, para que se integre correctamente.

Cuando tengamos una masa homogénea, la vertemos en el molde elegido, de forma que quede repartida de igual modo por todo el molde.

Lo tapamos y lo dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Mientras tanto, ponemos el horno a precalentar a 190 ºC.

Cuando haya doblado su volumen, horneamos durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras que se cuece en el horno, elboramos el almíbar: se ponen todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que hierva. Se baja a fuego medio y se deja cocer durante 10-15 minutos. Reservamos.

Transcurrido el tiempo de cocción del savarín, sacamos del horno, y aún dentro del molde, lo pinchamos muchas veces con ayuda de un palillo grande y vamos vertiendo el almíbar sobre él. Reservamos un poco del almíbar.

Desmoldamos el savarín y pincelamos la superficie con el almíbar restante.






¡Que aproveche!

BIZCOCHO A LAS TRES LECHES

Ingredientes:

Para el bizcocho:

-120 g de harina de repostería.

-120 g de azúcar.

-4 huevos.

-1 cucharadita de azúcar vainillado.

-1 pellizco de sal.

Para la cobertura:

-200 g de leche condensada.

-200 g de leche evaporada.

-200 g de nata.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180ºC.

Preparar un molde de 22 cm de diámetro, forrando el fondo con papel de horno y engrasando las paredes con aceite. 

Separar las yemas de las claras. Reservar las claras a parte.

Tamizar la harina de repostería y reservar.

En un recipiente grande, batir con la ayuda de una batidora de varillas, el azúcar con las yemas, unos 5-10 minutos, hasta que quede muy esponjoso. Añadir el azúcar vainillado y batir un poco más.

Batir las claras hasta que alcancen el punto de nieve.

Echar un par de cucharadas de harina y una de claras montadas a la masa de yemas y azúcar. Mezclar con suavidad, con movimientos envolventes. Continuar hasta terminar la harina, y finalmente añadir el resto de las claras montadas. Procurar seguir siempre movimientos envolventes.

Llevar al molde, distribuyendo bien la masa, igualando la parte superior. Hornear a media altura aproximadamente durante 20-25 minutos.

Cuando queden pocos minutos para que termine su cocción verter la leche condensada, la nata y la leche evaporada en el vaso de la batidora y mezclar hasta formar un licuado homogeneo.

Desmoldar rápidamente el bizcocho y volver a colocarlo en el molde ero al revés (la base hacia arriba). Pinchar toda la superficie con una brocheta y verter la mezcla de las tres leches sobre el bizcocho. Dejar reposar hasta que el bizcocho absorba todo el líquido.

Desmoldar invirtiendo de nuevo el bizcocho.

¡Que aproveche!

MAGDALENAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-280 g de harina blanca.

-1 cucharadita de levadura en polvo.

-1/2 cucharadita de sal.

-115 g de azúcar extrafino.

-175 g de pepitas de chocolate.

-2 huevos medianos.

-250 ml de leche.

-85 g de mantequilla.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200ºC. Forrar con 12 cestillos de papel rizado los moldes de una bandeja para 12 magdalenas. Tamizar la harina, la levadura en polvo y la sal en un cuenco grande. Después, añadir el azúcar y las pepitas de chocolate.

Batir ligeramente los huevos en una jarra o un cuenco grande y, a continuación, incorporar la leche, el aceite y el extracto de vainilla.

Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos y verter los ingredientes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.

¡Qué aproveche!