Ingredientes:
-2 cucharaditas de levadura en polvo.
-175 ml de leche tibia.
-75 g de azúcar.
-1 huevo grande.
-1 1/2 cucharadita de sal.
-75 g de mantequilla reblandecida.
-1 cucharadita de mezcla de canela y nuez moscada en polvo.
-350 g de harina de fuerza.
-250 g de fruta confitada.
-200 g de mazapán.
Elaboración:
Medir la leche tibia en una jarra, incorporar la levadura en polvo, remover y dejar reposar durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede cremosa.
En un cuenco grande, mezclar la levadura y la leche con el azúcar, el huevo, la sal, la mantequilla, las especias y la harina, y batir bien. Cuando la mezcla adquiera consistencia, colocarla en una superficie enharinada y amasar unos 10 minutos junto con la fruta hasta que esté suave. Pasarla a un recipiente untado en aceite, cubrir con film transparente y dejar en un lugar templado durante al menos una hora para que aumente su volumen.
Calentar el horno a 180 ºC. Poner la masa sobre una superficie enharinada y darle forma de rectángulo. Formar un rulo largo con el mazapán y colocarlo en medio de la masa. Doblar ésta para que cubra al mazapán y pellizcar los extremos para unirlos. Darle la vuelta, hacer una marca profunda con un rodillo en el centro del rulo y hornear en la bandeja para horno hasta que quede dorado. Dejar enfriar en una rejilla.
¡Qué aproveche!!y ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!!!!!
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