PUDIN DE YOGUR Y UVAS

Ingredientes:

-300 g de uvas blancas.

-2 yogures naturales.

-1 vaso de zumo de naranja.

-10 cucharaditas de gelatina en polvo.

-30 g de azúcar moreno.

-100 g de azúcar blanca.

-1/2 limón.

Elaboración:

Verter la mitad del zumo de naranja en un cazo y llevarlo a ebullición. Retirarlo del fuego, incorporar la gelatina y remover hasta disolverla por completo.

Reservar unas cuantas uvas para decorar y pelar las demás. Partirlas por la mitad, quitarles las semillas y poner en el vaso de la batidora. Añadir el resto del zumo de naranja, los yogures, y el azúcar moreno, y triturar hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Incorporar la gelatina y remover hasta integrarla.

Disponer el azúcar blanco en una cazuela y añadir unas gotas de limón y 4 cucharadas de agua. Cocer a fuego suave hasta que se derrita, moviendo un poco la cazuela de vez en cuando. Retirarlo cuando se forme un caramelo dorado.

Repartirlo inmediatamente en 4 flaneras individuales, moviéndolas para que se distribuya bien,, y verter en ellas la preparación anterior. Dejar cuajar en la nevera durante un mínimo de 6 horas. Sacarlas entonces y desmondarlas sobre 4 platos de postre. Decorarlos con las uvas reservadas peladas y sin semillas.

Un postre refrescante y sano para estos días de "verano". ¡Qué aproveche!