Ingredientes:
-250 g de harina.
-250 g de azúcar.
-250 ml de leche.
-250 ml de aceite.
-Medio sobre de levadura Royal.
-3 huevos.
-2 melocotones pelados y deshuesados.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve. Cuando estén listas añadir las yemas de una en una. A continuación añadir el azúcar, el aceite, la leche y por último la harina, previamente tamizada junto con la levadura. Batir hasta obtener una masa homogénea.
Por otro lado trocear los melocotones y reservar.
Disponer las cápsulas en la bandeja de horno y rellenar con la mezcla hasta la mitad. Después añadir a cada cápsula una cucharadita del melocotón troceado y terminar de rellenar las cápsulas más o menos hasta el borde.
Hornear durante 25 minutos aproximadamente.
¡Qué aproveche!
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