Ingredientes:
-130 g de mantequilla a temperatura ambiente.
-200 g de harina de repostería.
-3 manzanas reineta.
-3 huevos.
-150 g de azúcar.
-2 cucharadas de brandy.
-1 sobre de levadura.
-1 pellizco de sal.
-Azúcar glas para espolvorear.
Elaboraación:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos, fileteándolas pero sin llegar a separarlas. Reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas. Poner en el vaso los huevos y el azúcar y batir 6 min/vel 3.
Agregar la mantequilla y el brandy y mezclar 20 seg/vel 2.
Añadir la harina, la levadura y la sal. Remover 10 seg/vel 2,5. Reitrar la mariposa y terminar de envolver suavemente la mezcla con la espátula.
Verter la mezcla en el molde y golpear suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y no se formen burbujas de aire en el bizcocho. Colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con los cortes hacia arriba.
Introducir en el horno durante 40 minutos aproximadamente.
Una vez frío, espolvorear la superficie con azúcar glas.
¡Qué aproveche!
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