PLUM-CAKE DE PLÁTANO Y NUEZ

INGREDIENTES:

-20 g de nueces.

-1 plátano maduro.

-70 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-130 g de azúcar.

-2 huevos medianos.

-1 yogur natural.

-180 g de harina de repostería.

-1 cucharadita de levadura química.

-1 pellizco de sal.

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.

Preparar un molde de plum-cake cubriendo el fondo y las paredes con papel de hornear.

Triturar las nueces en la batidora y reservar.

Machacar el plátano con un tenedor y reservara junto con las nueces.

Mezclar en un cuenco a parte la mantequilla con el azúcar hasta formar una mezcla heterogenea. A continuación, ir añadiendo uno a uno los huevos hasta que queden perfectamente integrados.

Integrar el plátano junto con las nueces y el yogur. Por último, incorporamos esta mezcla en un cuenco que contengan la harina tamizada, junto con la levadura y la sal.

Vertemos la preparación en el molde y dejamos hornear durante aparoximadamente 40 minutos.

¡Qué aproveche!