Ingredientes:
Para el granulado de mantequilla:
-200 g de harina.
-1 cucharadita de levadura.
-150 g de azúcar.
-150 g de mantequilla muy fría, en trozos pequeños.
-100 g de coco rallado.
-5 manzanas golden.
-100 g de agua.
-150 g de azúcar.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Tamizar la harina junto con la levadura. A continuación haremos un granulado de mantequilla, para ello emplearemos una batidora en la que agregaremos la mantequilla junto con el azúcar, el coco rallado y el tamizado de harina y levadura. Ha de quedar una textura granulosa. Reservar.
La siguiente preparación será elaborada con las manzanas. Pelaremos y descorazonaremos estas. Primero las cortaremos en cuartos y posteriormente las trocearemos lo máximo posible.
Volcaremos la manzanas en una fuente refractaria de aproximadamente 25x30 cm y verteremos por encima los 100 gramos de agua y 150 g de azúcar.
Por último, cubriremos con el granulado de mantequilla e introduciremos la preparación en el horno durante aproximadamente 40 minutos. La manzana tiene que estar cocida y la superficie dorada.
Esta elaboración se sirve caliente. Puede ir acompañada, para los más golosos, por una cucharada de nata montada. ¡Qué aproveche!
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