Ingredientes:
-150 g de pepitas de chocolate.
-400 g de azúcar en polvo.
- 1 envase de crema de calabaza (disponible en tiendas online como la de Alma Obregón).
-225 g de aceite vegetal.
-280 g de harina.
-1 cuchara sopera de vainilla líquida.
-4 huevos.
-1 cucharadita de levadura química.
-2 cucharaditas de canela en polvo.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1/2 cucharadita de sal fina.
-1 puñado de nueces trituradas.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC. Untar con mantequilla un molde de pastel.
En una ensaladera grande, verter la harina, la levadura química, el bicarbonato sódico, la sal y la canela.
En otra ensaladera, mezclar el azúcar y el aceite, añadir la vainilla líquida, y, después, la crema de calabaza: remover y añadir los huevos uno a uno. Incorporar poco a poco la harina y, al final, las pepitas de chocolate y las nueces.
Verter la masa en el molde y hornear durante 30 minutos aproximadamente. Detener la cocción cuando al meter la hoja del cuchillo salga limpia.
¡Qué aproveche! y ¡feliz puente!
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