SAVARÍN AL RON

Ingredientes:

Para el bizcocho:

- 100 ml de leche.
-10 g de levadura de panadería.
-225 g de harina.
-2 huevos.
-El zumo de media naranja.
-La ralladura de medio limón.
-1 cucharadita de sal.
-20 g de azúcar.
-50 g de mantequilla derretida.

Para el almíbar:

-Piel de una naranja (sin la parte blanca).
-Piel de un limón (sin la parte blanca).
-200 g de azúcar.
-200 ml de agua.
-5 cucharadas de ron.

Elaboración:

En el bol de la batidora ponemos la leche y la levadura. Lo removemos ligeramente para formar una masa homogenea.

Añadimos la harina, previamente tamizada, los huevos, el zumo de naranja, la ralladura de limón, la sal y el azúcar, y lo batimos a velocidad media todo hasta que esté integrado.

Mientras se está batiendo, vamos añadiendo la mantequilla en pomada poco a poco, para que se integre correctamente.

Cuando tengamos una masa homogénea, la vertemos en el molde elegido, de forma que quede repartida de igual modo por todo el molde.

Lo tapamos y lo dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. Mientras tanto, ponemos el horno a precalentar a 190 ºC.

Cuando haya doblado su volumen, horneamos durante aproximadamente 30 minutos.

Mientras que se cuece en el horno, elboramos el almíbar: se ponen todos los ingredientes en un cazo al fuego hasta que hierva. Se baja a fuego medio y se deja cocer durante 10-15 minutos. Reservamos.

Transcurrido el tiempo de cocción del savarín, sacamos del horno, y aún dentro del molde, lo pinchamos muchas veces con ayuda de un palillo grande y vamos vertiendo el almíbar sobre él. Reservamos un poco del almíbar.

Desmoldamos el savarín y pincelamos la superficie con el almíbar restante.






¡Que aproveche!