DONUTS

Ingredientes:

-20 g de levadura fresca.

-1 dl de agua tibia.

-290 g de harina.

-1 cucharadita de leche.

-Aceite de girasol para freír.

-30 g de azúcar.

-4 huevos.

-5 g de sal.

-60 g de mantequilla.

Cobertura:

-200 g de chocolate para postres.

-2 cucharaditas de mantequilla.

-4 cucharadas de leche.

-100 g de azúcar glas.

Elaboración:

Disolver la levadura con parte del agua tibia. 

Colocar en el bol de la batidora o de la thermomix la harina, la leche, el agua, la levadura, el azúcar y las yemas. Batir hasta obtener una masa homogenea.

Agregar la sal y la mantequilla, y amasar.

Introducir la masa en un bol con harina para que no se pegue y dejar reposar durante 1 hora y media aproximadamente para que doble el volumen (cuanto más tiempo mejor).

Trabajar la masa y estirarla sobre la mesa con un rodillo hasta darle un grosor de 1 centímetro.

Cortar la masa con un corta pastas específico para donuts (el de tescoma es perfecto), o en su defecto redondo.

Colocar cada donut sobre papel de horno, pintar con aceite de girasol y cubrir con otro papel de horno. Fermentar 30 minutos hasta que doble su volumen.

Poner a calentar una olla con aceite de girasol y deslizar los donuts sobre el aceite caliente a fuego suave, durante unos 2 minutos aproximadamente. Escurrirlos sobre papel absorbente.

Mientras enfrían preparamos el glaseado: introducimos todos los ingredientes en un cazo y reducimos al baño maría hasta obtener una cobertura consistente. 

Introducimos uno a uno los donuts en la cobertura y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y al final no resultó tan difícil como pensaba. Antojos de una futura mama primeriza :-). ¡Que aproveche!