PECAN PIE

Ingredientes:

Para la base:
-300 gr. de harina .
-150 gr. de azúcar glass
-150 gr. de mantequilla fría
-2 huevos
-1/4 de cucharadita de sal .

Para el relleno:

-200 gr. de nueces pecanas ya peladas y sin sal

-4 huevos

-175 gr. de sirope de arce

-50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

-50 gr. de harina

-85 gr. de azúcar moreno

-2 cucharaditas de extracto de vainilla.

Preparación:

Comenzaremos con la base: Tamizar la harina y el azúcar glass junto con la sal y mézclarlo. Añadir la mantequilla fría y cortada en dados y mézclarlo con la harina y el azúcar. Cuando tengas una textura parecida a arena mojada, añade los huevos y mezcla hasta obtener una masa lisa y uniforme.

Envuelve la masa en film transparente e introdúcela en la nevera durante una hora aproximadamente. Pasada la hora, estira la masa sobre la encimera ligeramente enharinada y con ayuda de un rodillo. Forra un molde redondo con la masa e introduce el molde en la nevera mientras preparas el relleno.

Precalentar el horno a 190 C.

Triturar las nueces excepto 25 ó 30 de ellas que se utilizarán para cubrir la tarta.

Tamizar la harina y reserva.

En un bol mezclar los huevos, la mantequilla, el azúcar, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la harina. Cuando obtengas una mezcla cremosa, añade las nueces que habíamos triturado anteriormente.

Vierte la mezcla sobre la masa que teníamos en la nevera y sobre ella dispón las nueces enteras que habías reservado.

Introducir la tarta en el horno durante 40 minutos.

¡Qué aproveche! Espero que os guste