Ingredientes.
-5 manzanas Golden.
-3 palos de canela en rama.
-1 limón.
-100 ml de Pedro Ximénez.
-4 huevos.
-100 ml de leche.
-50 g de azúcar.
Para el caramelo:
-100 g de azúcar.
-30 ml de Pedro Ximénez.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 ºC.
Descorazonar las manzanas. Colocar las manzanas en una fuente de horno y en el hueco de cada una de ellas poner media rama de canela y piel de limón. Regar con Pedro Ximénez. Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 30-35 minutos.
El caramelo: Poner en un cazo a fuego lento azúcar con un poco de Pedro Ximénez. Calentar hasta que funda el azúcar. Poner el caramelo en el fondo de cuatro miniflaneras.
Los flanes: Una vez las manzanas asadas estén frías, retirar la canela y la piel de limón. Pelar y reservar las manzanas con el jugo que han soltado durante la cocción en el horno en el vaso de la batidora. Añadir los huevos y la leche. Triturar bien y verter en las flaneras con el caramelo.
Envolver en papel de aluminio y cocer al baño maría en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.
¡Qué aproveche! Una receta que ayuda a que los más pequeños coman fruta, aunque no sea en su estado natural y tan sana, si que es beneficiosa para su organismo. Espero que os guste.
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