Ingredientes:
-200 g de arándanos rojos secos.
-3 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido.
-280 g de harina de repostería.
-1 cucharada de levadura en polvo.
-115 g de azúcar.
-2 huevos.
-200 ml de leche entera.
-85 g de mantequilla fundida y enfriada.
-Ralladura fina de 1 naranja.
Elaboración:
Poner los arándanos en un cuenco, verter el zumo de naranja y dejarlos macerar durante 1 hora.
Forrar con 12 cestillos de papel rizado, los moldes de una bandeja para 12 magdalenas.
Precalentar el horno a 200 ºC. Tamizar la harina y la levadura en polvo. Después, incorporar el azúcar.
Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, a continuación, incorporar la leche, el aceite y la ralladura de naranja.
Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir los arándanos y el zumo de naranja. Mezclarlos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.
Repartir la mezcla entre los moldes.
Horear durante 20 minutos aproximadamente.
¡Qué aproveche!
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