Ingredientes:
-120 g de leche condensada.
-160 g de galletas tipo María.
-2 yemas de huevo.
-75 g de mantequilla.
-150 g de arándanos.
-200 g de queso tipo Philadelphia.
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 ºC.
Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla, previamente derretida, hasta que quede una mezcla homogénea.
Repartir en la base de un molde desmontable de unos 20 cm, forrado el interior y la base con papel de horno, y apretar la mezcla con el dorso de una cuchara hasta cubrir toda la superficie.
Batir el queso con las yemas y la leche condensada. Verter la mezcla en el molde y repartir los arándanos por encima.
Hornear durante unos 45 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Retirar del horno. Dejarlo reposar durante 5 minutos y desmoldar quitando el papel de horno de alrededor.
¡Que aproveche! Espero que os guste. Una receta sencilla y económica, aprovechando la oferta de arándanos del mercado.
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