Ingredientes:
-280 g de harina.
-1 cucharada de levadura en polvo.
-115 g de azúcar extrafino.
-2 huevos medianos.
-200 ml de leche.
-85 g de flora vegetal.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-4 cucharadas de mermelada.
Para la cobertura:
-115 g de Flora.
-150 g de azúcar.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 °C.
Forrar 12 moldes de una bandeja para magdalenas con 12 castillos de papel rizado.
Ta,izar la harina y la levadura en polvo en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar extrafino.
Batir ligeramente los huevos en otro cuenco grande y, luego, incorporar la leche, la Flora y extracto de vainilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes tres secos y verter los ingredientes tes líquidos batidos. Mezclarlos un poco para que queden ligados,,pero sin trabajarlos demasiado.
Repartir la mitad de la mezcla entre los moldes. A continuación, colocar una cucharadita de mermelada en el centro de cada Magdalena y cubrirlas con el resto de la mezcla.
Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.
Mientras tanto, preparar la cobertura. Derretir la flora. Disponer el azúcar granulado en un cuenco ancho y poco profundo. Cuando las magdalenas estén listas, dejarlas en el molde durante 5 minutos. Después, sumergir la parte superior de las magdalenas en la flora y rebozar las en el azúcar.
¡Que aproveche! Espero que os guste.
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