Ingredientes:
-500 g de requesón.
-1 yogur de limón.
-370 g de leche condensada.
-4 huevos.
-6 cucharadas de mermelada de frutas del bosque.
-100 g de almendras crudas.
-30 g de piñones molidos.
-30 g de pasas de Corinto.
Elaboración:
Pasar por la batidora el requesón, el yogur, añadir la leche condensada y los huevos hasta obtener una mezcla fina.
Añadir las almendras, los piñones molidos y las pasas. Mezclar bien.
Caramelizar el molde con un poco de azúcar.
Verter la preparación anterior y cocer en el horno al baño María hasta que cuaje durante una hora aproximadamente.
Desmoldar cuando esté tibio y cubrir con mermelada de frutas del bosque.
¡Que aproveche!
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