TARTA DE NUEZ

Ingredientes:

Para la base:

-300 g de harina de repostería.

-1 cucharadita de levadura.

-150 g de mantequilla fría en pequeños trozos.

-1 pellizco de sal.

-70 g de azúcar glas.

-2 yemas.

-25 g de leche fría.

Para el relleno:

-250 g de nueces trituradas.

-60 g de azícar.

-1 huevo.

-1 cucharadita de levadura.

-20 g de miel.

-10 g de ron.

Para la decoración:

-150 g de azúcar glas.

-35 g de agua.

-8 nueces en mitades.

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 ºC.

Comenzaremos preparando la base de la tarta. Tras tamizar la harina junto con la levadura, mezclamos con el resto de ingredientes ayudados de unas varillas. Una vez que obtengamos una masa homogénea, dejaremos reposar en el frigorífico durante 10 minutos.

Mientras que enfría la masa preparamos el relleno. Agregamos todos los ingredientes en un bol y removemos con las varillas hasta obtener una masa consistente.

Sacamos la masa del frigorífico y extendemos en un molde desmontable, previamente untado en mantequilla. Vertemos el relleno sobre la masa e introducimos en el horno durante 25 minutos aproximadamente.

Transcurrido el tiempo de horneado y tras dejar enfriar, mezclamos el azúcar gla con el agua enérgicamente hasta formar una mezcla exenta de grumos y que verteremos sobre el relleno.

Por último adornamos con las nueces en mitades.

¡Que aproveche!