Ingredientes:
-4 huevos.
-70 g de aceite de oliva.
-190 de azúcar.
-170 g de harina de maíz.
-1 sobre de levadura en polvo.
-15 g de mantequilla.
Elaboración:
Precalentar el horno a 170 C.
Engrasar un molde rectangular, especial para plum-cakes, y añadir una pequeña cantidad de harina de maíz y eliminar el exceso.
Batir los huevos con el azúcar y la ralladura durante 6 minutos.
Añadir a la mezcla el aceite sin dejar de batir.
Añadir la harina mezclada con la levadura previamente, batiendo hasta que no queden grumos.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 1 hora aproximadamente.
¡Que aproveche! Una receta de lo más sencilla y sana.
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