Ingredientes:
Para la base:
-150 g de galletas de canela trituradas.
-60 g de mantequilla derretida.
Para el relleno:
-4 huevos.
-250 g de azúcar.
-100 g de mantequilla derretida.
-500 g de requesón.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-La cáscara de 1/2 limón.
-1 pizca de sal.
-100 g de harina.
-200 g de frutas del bosque.
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 ºC.
Engrasar con mantequilla un molde desmontable redondo.
Mezclar la mantequilla derretida con las galletas trituradas y cubrir el fondo del molde con ese preparado. Aplastar con los dedos para allanar la superficie. Reservar el molde en el frigorífico.
En una ensaladera, batir los huevos con el azúcar y la mantequilla.
En otro bol, mezclar ligeramente el queso con la canela, la cáscara de limón y la sal. Incorporar esta mezcla a los huevos y remover con una cuchara. Añadir la harina sin dejar de remover.
Colocar unos pocos frutos en el fondo del molde. Echar la masa por encima y repartir el resto de frutos.
Hornear durante 8 minutos. Bajar la temperatura a 180 ºC y seguir horneando 30 minutos más. Cubrir la tarta con papel de aluminio y prolongar la cocción otros 10-15 minutos más.
¡Qué aproveche!
No hay comentarios:
Publicar un comentario