Ingredientes:
-200 g de pasas sultanas.
-3 cucharadas de ron.
-280 g de harina de repostería.
-1 cucharada de levadura en polvo.
-115 g de azúcar moreno.
-2 huevos medianos.
-200 ml de leche.
-85 g de mantequilla derretida.
Elaboración:
Poner las pasas en un cuenco, añadir el ron, y dejarlas macerar durante 1 hora. Preparar 12 cestillos de papel rizado para magdalenas.
Precalentar el horno a 200 C. Tamizar la harina, y la levadura en polvo en un cuenco grande. A continuación, incorporar el azúcar.
Batir ligeramente los huevos en un cuenco grande y, luego, agregar la leche y la mantequilla. Hacer un agujero en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes líquidos batidos y, después, añadir las pasas. Mezclarlo todo un poco para que quede ligado, pero sin trabajar demasiado.
Repartir la mezcla entre los moldes. Hornear las magdalenas durante unos 20 minutos aproximadamente.
¡Que aproveche!
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