Ingredientes:
-2 tazas y media de harina.
-3/4 taza de azúcar.
-15 g de bicarbonato.
-1 taza de mantequilla en dados a temperatura ambiente.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-1/2 taza de arándanos secos.
Elaboración:
Mezclar los arándanos y 1/4 de taza de azúcar en el Thermomix o en un procesador de alimentos. Triturarlos hasta que queden en trozos pequeños.
En un bol aparte mezclar la harina, el azúcar restante y el bicarbonato.
Batir la mantequilla y agregar al bol con la harina, el azúcar y el bicarbonato. Incorporar el extracto de vainilla y los arándanos. Amasar hasta integrar todos los ingredientes.
Dar forma de cilindo y envolver en papel film. Enfriar en la nevera.
Hacer bolitas y cocer en horno, previamente precalentado a 180 ºC, durante 10 minutos aproximadamente.
¡Qué aproveche! Una receta sana y para toda la familia. Me salieron dos tandas, que aguantan durante días conservadas en una caja o tupper.
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