Ingredientes:
-3 huevos.
-150 g de azúcar.
-250 g de harina.
-100 ml de aceite de oliva.
-50 ml de brandy.
-1 naranja en zumo y su ralladura.
-1 sobre de levadura en polvo.
-Azúcar glas para decorar.
Elaboración:
Precalentar el horno a 170 ºC.
Preparar un molde redondo, untándolo en aceite y harina.
Batir los huevos con el azúcar hasta que emulsionen. Añadir despacio el aceite de oliva, el zumo de naranja, la ralladura y el brandy. Por último, añadir la harina tamizada con la levadura, poco a poco, y con movimientos envolventes. Verter en el molde.
Hornear durante 40 minutos aproximadamente.
Espolvorear con azúcar glas una vez que esté frío.
¡Qué aproveche! Una receta sencillisima y muy resultona.
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