EMPANADA DE MANZANA

Ingredientes:

-2 láminas de hojaldre sin gluten y sin lactosa.

Para el relleno:

- 5 manzanas medianas.

- Zumo se un limón.

-50 gramos de mantequilla.

-100 gramos de azúcar Moreno.

-1 huevo batido para pintar la empanada.

Elaboración:

Precalentar el horno a 200°C.

Preparar las manzas. Cortarlas en láminas de medio centímetro de grosor aproximadamente, rociar co  el limón y espolvorrarlas con la mitad del azúcar (50 gramos aproximadamente). Reservar.

Estirar la primera capa de hojaldre y colocarlas sobre el ,molde.

Distribuir la manzana por encima parz que cubra toda la base, espolvorear el resto de azúcar y esparcer la mantequilla en pequeños trozos por encima de la manzana.

Estirar la segunda lámina de hojaldre y cubrir la empanada.

Recortar los bordes y formar un cordoncillo alrededor asegurándose que queda bien sellada.

Hacer un agujero en el centro para que actúe de chimenea y pinchar toda la superficie  k  la punta de un tenedor.

Pintar con huevo y hornear durante 35 minutos aproximadamente.

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

¡Que aproveche! Espero que os haya gustado esta receta típica gallega que a nosotros nos vuelve locos😘