TARTA DE SANTIAGO

Ingredientes:

-250 g de masa quebrada.
-3 huevos.
-175 g de azúcar.
-Ralladura de limón.
-200 g de almendra molida.
-Una pizca de canela en polvo.
-Azúcar glas para espolvorear.

Elaboración:

Desenrollar la masa y extenderla sobre el molde, apretándola con firmeza contra la base y los bordes. Recortar el exceso de masa del borde del molde y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.

 

Precalentar el horno a 180 ºC. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa. Agregar la ralladura de limón, las almendras molidas y, la canela en polvo. Verter la mezcla en el molde preparado y cocerla en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Retirar del horno y dejar enfriar.

 

Mientras la tarta se enfría, dibujar la cruz en un papel de horno y recortarla. Sacar la tarta ya fría del molde y colocarla en una bandeja de servir. Colocar la cruz de papel sobre la superficie de la tarta y espolvorear por encima con azúcar glas. Levantar ambos extremos del papel al mismo tiempo y con cuidado para obtener una impresión de la silueta de la cruz sobre la superficie de la tarta.

 

¡Qué aproveche!