Ingredientes:
-1 naranja mediana.
-3 huevos.
-250 g de azúcar.
-250 g de harina de maíz refinada.
-100 g de mantequilla blanda.
-1 sobre de levadura en polvo sin gluten.
-Mermelada de naranja sin gluten para el adorno.
Elaboración:
Mezclar la harina sin gluten con la levadura. Reservar aparte.
Lavar la naranja y trocearla sin eliminar la piel. Triturarla en la batidora. Reservar.
En un cuenco, batir los huevos con 250 g de azúcar hasta conseguir una crema fina y espumosa.
Agregar el triturado de naranja, mezclar, e incorporar después la mezcla de harina y levadura. Remover muy bien. Por último, añadir la mantequilla blanda y mezclar hasta tener una crema homogénea y espesa. Reservar.
Elegir un molde para horno de forma redondeada o alargada. Verter en el la crema en el molde e introducirlo en el horno precalentado. Hornear durante 30-40 minutos a 180 ºC.
Mientras, para la presentación del bizcocho, calentar la mermelada de naranja con un poquito de agua para clarificarla.
Desmoldar el bizcocho, dejar que se enfríe y servirlo cubierto con una fina capa de l mermelada de naranja clarificada.
¡Que aproveche!
No hay comentarios:
Publicar un comentario