Ingredientes:
-125 g de mantequilla ablandada.
-115 g de azúcar glas.
-115 g de azúcar moreno.
-2 huevos.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-260 g de harina de repostería.
-200 g de pepitas de chocolate blanco.
-100 g de pistachos partidos por la mitad.
Elaboración:
Precalentar el horno a 160 C. engrasar ligeramente y forrar con papel de horno un molde para plum cakes. Con una batidora eléctrica, mezclar la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que la mixtura se torne mas clara. Agregar y mezclar bien los huevos y la vainilla, Agregar y mezclar la harina y la sal, rascando el bol de vez en cuando, hasta que todo quede bien unido.
Incorporar las pepitas de chocolate y los pistachos; remover con una espátula. Con las manos, asegurarse de que el chocolate y el pistacho estén bien distribuidos.
Con las manos ligeramente húmedas, extender la preparación sobre el molde, presionando ligeramente.
Hornear entre 18 y 22 minutos.
¡Que aproveche! Receta muy sencilla y resultona
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